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第一篇（piān）：食（shí）堂承包竞（jìng）标演讲稿

食（shí）堂承包（bāo）竞聘演（yǎn）讲稿

尊（zūn）敬的各位领导：

大家（jiā）上午（下午）好！

我叫，年参（cān）加工作，（个人工作经历）本（běn）学期我（wǒ）想参与到学校（xiào）的食堂经营（yíng）管理工作中（zhōng）来，我将在司务长（zhǎng）的（de）指导下，在全校各（gè）部门领导、老师、同事（shì）的大力支持与帮助下（xià）积极学（xué）习（xí）和开展工作（zuò），努力（lì）将（jiāng）食堂的（de）各项工作落实到实处，与食堂（táng）的全体（tǐ）员工（gōng）一（yī）道，不断完善（shàn）自我、不断（duàn）总结经验（yàn）、不断提（tí）高自身（shēn）素质，为我校食堂工作水平的提升和师（shī）生（shēng）就餐环境的整体提升不断（duàn）奋斗！

我校自建校以来，一直（zhí）以超常规的（de）跨越（yuè）式发展，学校食（shí）堂担负（fù）着为全校师（shī）生提供膳食保障（zhàng）服务的重任。可以（yǐ）说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相（xiàng）关的部门。本学（xué）年（nián）总（zǒng）务处膳食部的各项工作继续坚持 “服务、规范、高效、一流”的（de）原则，理清工作（zuò）思路，强化各岗位责任制的落实，加强（qiáng）基础建（jiàn）设，加强岗位培训，提倡（chàng）创（chuàng）造性开展工（gōng）作；引导（dǎo）食堂（táng）人员养成用心工（gōng）作、勤于思考的良好习惯（guàn），调整心态，准确定位，牢（láo）固树立服务（wù）意识，尽最（zuì）大（dà）努力（lì）解（jiě）除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫（wèi）生（shēng）、饮食质量、饮食安（ān）全、为（wéi）师生健（jiàn）康负责，为教育教学服（fú）务（wù），为学校（xiào）的（de）发展服务。（本段可以省去）

针对目前存在的问题，在未来的工作中（zhōng）， 我将（jiāng）着（zhe）力（lì）开展（zhǎn）以下（xià）工（gōng）作：

一、关于员工（gōng）工（gōng）作方面

1.在员（yuán）工招聘方面，尽量对身体条件（jiàn）符合食（shí）堂（táng）要求的贫困学生家长进（jìn）行优（yōu）先考虑（lǜ），这样既满足了食（shí）堂招聘的需求，同时也给贫（pín）困家庭（tíng）提（tí）供（gòng）了经济来源，减少了贫困家（jiā）庭子女的思想负担，充分（fèn）地体现了（le）我（wǒ）们食堂的人性化经营模式。

2.在对（duì）员（yuán）工的培训方（fāng）面（miàn），坚持职业道德思想培训工作，采（cǎi）取了一带一，老带新（xīn）、熟手带生（shēng）手的培训方式。让食（shí）堂各（gè）班班（bān）长（zhǎng）在传授技术和管理别（bié）人的同（tóng）时提高自己和团队的服务（wù）水平，同时各班组直接定期（qī）进行经营交（jiāo）流和技（jì）术探讨。

3.在（zài）员工的服（fú）务考评方面，运用科学管理方法，对员（yuán）工的思想服务意思、个人卫生和仪态状况、岗位绩效进行全面考评。不断增（zēng）强服务（wù）意（yì）识和员工个人的卫生（shēng）标（biāo）准，做（zuò）到（dào）分（fèn）工合理（lǐ）、权职明确。

二、关于食品和设备方面

1．对原料（liào）的采购、验收、入（rù）库、出库（kù）、保管严格把关。对不符合要求的原料坚决（jué）拒（jù）收，确保学校师生吃上新鲜（xiān）、安全（quán）的事物（wù）。

2、对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任（rèn）明（míng）确。过期食（shí）材和剩（shèng）饭剩菜及时进行（háng）处理，设（shè）备进行定（dìng）期检（jiǎn）查。

3、加强（qiáng）餐桌和地面的清扫力度（dù），保持良好的卫生标准，营造良好的就餐环境。

三（sān）、关于经营（yíng）形式和管理手段

1.在学生（shēng）就餐（cān）窗口问题上，可（kě）以采取男女间隔的窗口（kǒu）形式，一方面可（kě）以缓解男女就（jiù）餐食（shí）量差距上（shàng）带来的粮食的浪费问题，另一方面（miàn）也有助于缓解插队现象的产生（shēng）。

2.根（gēn）据季节性变化为师生制作合（hé）理饮食（shí），使师生有更强壮的（de）身（shēn）体，能更好地（dì）投身教学和学习工作中去，夏季到来（lái）可以为师（shī）生提供免费的（de）凉茶。

3.开展包饺子竞赛等联谊（yì）活动，一方面培养（yǎng）学生的（de）动（dòng）手能力、增强节约粮食的意识，另（lìng）一方（fāng）面（miàn）可以拉近师（shī）生（shēng）距离、促进师生交流。

4．开（kāi）设盖浇饭（fàn）、拉面等（děng）窗口，增加师生的就餐的选（xuǎn）择性。这样可以减少挑食（shí）带来的（de）巨大的浪费（fèi），也是树（shù）立品牌食堂（táng）的有效手段。

以上就是我对未来工作的展望，最（zuì）后表达我最真切地祝（zhù）愿：希望在全体领（lǐng）导、员工和广大（dà）师生的共（gòng）同努力下，某（mǒu）某中学的明（míng）天更加美好、某中人的明（míng）天更加辉煌！

谢谢大家！

第二篇：食堂（táng）承包竞标演（yǎn）讲

食（shí）堂承包竞（jìng）标演讲

尊敬的各位评委 大家（jiā）好！

首先很（hěn）感（gǎn）谢学校（xiào）给我们河南润德餐饮管（guǎn）理有限公（gōng）司这次参加竞标的机会，我们感到（dào）十分荣幸。

首先介绍下我公（gōng）司，河南润德（dé）餐饮管理有限公司是一家经过市工商局（jú）行（háng）政管理局核（hé）准注（zhù）册（cè）的专业餐饮（yǐn）管理经营和后勤（qín）社会化保障企业。公（gōng）司（sī）经营项目涉（shè）及（jí）酒店管理、食堂承包、自动（dòng）售饭系统安（ān）装、超（chāo）市托（tuō）管等业务。

公司（sī）的经营理念：经营管理科学化；膳食结（jié）构营养化；价（jià）格优惠大（dà）众化（huà）；服务质（zhì）量星级（jí）化；

经营宗旨：安全第一；质量第一；服务第一；诚信第一；

自公司成立以（yǐ）来，以（yǐ）先后在漯河市召陵区、郾城区、临颍县等地区（qū）成功经营了十多所中小学、幼儿园校园（yuán）餐厅，积累了（le）丰富的（de）餐厅经营管理（lǐ）经验（yàn）。获得了各级领（lǐng）导（dǎo）和业界的（de）一致好评。

公司优势：

1、专业的（de）管（guǎn）理团队

公司现有职工300余名（míng），所有员工岗（gǎng）前均接受（shòu）军训与职业技术培训，其（qí）中高（gāo）层管理人员12人（rén）、营（yíng）养师（shī）6名有三四级厨师50余人，公司聘请有（yǒu）国内知名的咨询管理及人力资源方面的专家（jiā）作为企业顾（gù）问，每年暑假都进行为期（qī）15天的专业知（zhī）识（shí）技能培训（xùn），平时每周坚（jiān）持（chí）一次业（yè）务能力（lì）专题学习与（yǔ）培（péi）训。

2、有（yǒu）一（yī）套先进的经营管理理（lǐ）念

我们认为：一个人，没有思想不行；一个企业没有（yǒu）理（lǐ）念（niàn）更不行。金百顺（shùn）创立并坚持了以（yǐ）下一些基本理念（niàn）：

一个宗（zōng）旨：

“微利经营、长（zhǎng）足发展、保障高于（yú）一切”。没有“无私奉（fèng）献（xiàn），微（wēi）利经营”的思想是作不了这份工作的。

二个大忌：

一忌发生（shēng）食品卫（wèi）生安（ān）全方（fāng）面的问（wèn）题。二（èr）忌误餐。即（jí）便是误餐（cān）一分钟（zhōng）也是事（shì）故。三个满意： 就餐人员满意； 甲方满意（yì）； 公（gōng）司满意。四个负责：

对支持我们工作的各级领（lǐng）导的政治生（shēng）命负责； 对广大就餐朋友的身体健康负责（zé）； 对（duì）公（gōng）司股东负责； 对公司员工的（de）前途负责。五个一样：

消（xiāo）费标准（zhǔn）高低一个样（yàng）； 保障人（rén）员多少一个样； 干（gàn）部（bù）、职（zhí）工（gōng）一个样（yàng）；

室内保障、野外保障一个样； 有无监督一个样。十化标准： 就餐环（huán）境宾馆（guǎn）化； 服务质（zhì）量“星级化”； 价格（gé）优惠（huì）大众化； 饮食（shí）供应多样化； 膳食结构标准化； 食品加工（gōng）现代（dài）化（huà）； 应急保障军（jun1）事化； 经营管理科学（xué）化； 人人工作（zuò）要量化（huà）； 统一标（biāo）志形（xíng）象化。

3、有（yǒu）一套完（wán）整（zhěng）的采购配送管理（lǐ）系统

为让有限的经费标（biāo）准发挥更高的（de）保障水平（píng），我们所（suǒ）有点（diǎn）商品全（quán）部统一采购。另外，公司所有的原材料（liào）都要通过严格的自检（jiǎn）、互检、专检，使管理工作达到深化、细化、量（liàng）化，因此卫生安全、服务水平、供应保障质量都发（fā）生了（le）质的飞跃，已基本达到管理（lǐ）“零缺陷（xiàn）”、工作（zuò）“零事故”，从业（yè）多年来，公司（sī）的保障单位（wèi）未（wèi）发生任何（hé）卫生安全（quán）与质量方面的问题。我们所用的面粉采购与南街（jiē）村面粉厂，食（shí）用油采购的是全（quán）国知（zhī）名的（de）口（kǒu）福油、东北（běi）的秦香（xiāng）大米、双汇的冷鲜肉等（děng）。

4、有一套先（xiān）进（jìn）的管理体（tǐ）制和运营机制

公（gōng）司（sī）从（cóng）成立以来，通过逐步完（wán）善，已建成一套（tào）先进的、与国际企业接轨的有股份制企业特（tè）点的管理体制和运营机制。公司实行“横短纵宽、条块结合、互相联动”的体（tǐ）制：机关通过质检、人（rén）事（shì）、财务、行政等部门，履（lǚ）行服（fú）务、指导、监督、检（jiǎn）查的职能，确保了公司（sī）的管理无时不在、无处不在；公司实行多劳多（duō）得（dé）、奖优罚劣（liè）、能上（shàng）能下的“激励”机制，通过严格的奖惩制度和不断的激励竞争，促使了在员（yuán）工（gōng）精神面（miàn）貌、工作质量、服务水（shuǐ）平等多方面永葆发展的势头。这（zhè）样的管理体制和运（yùn）行机制，在一般的国营单（dān）位和集体单位是很难形成的。

5、营养师（shī）制定科学的配餐（cān）方（fāng）案（àn）和营养食谱（pǔ）。

针对（duì）学校学生发育年（nián）龄段，我们的（de）营养师每（měi）周（zhōu）都要制定科学合理的配餐方案（àn），以及周一至周五的一周食谱。

6、有一套丰富的社会化（huà）保障（zhàng）经验

公司在社（shè）会化保（bǎo）障（zhàng）工作（zuò）中创立（lì）和积累了（le）丰富的经验：在保障范围（wéi）方（fāng）面，不但能进行伙食保障，还可以（yǐ）组织物业管理和商业服务；在保障模式方面，创建（jiàn）了适应各种团体需要的包伙分餐、刷卡就（jiù）餐、自选就（jiù）餐、套（tào）餐、零点等多种供餐模（mó）式；在保（bǎo）障质量方面，公司引进和吸收了全国各大（dà）菜系（xì）的（de）精华，确保（bǎo）了供（gòng）餐食（shí）品的营养搭配、花色品（pǐn）种、色香味（wèi）形等满足广大就（jiù）餐人（rén）员的需要；在卫生安（ān）全方面，我们创立了全国（guó）团膳保障（zhàng）界尚未有的“全（quán）面质量管（guǎn）理系统（tǒng）”和“考评系统”，确保了所提供服务安全卫生、万无一失（shī）；在服务水平（píng）方面，公司（sī）坚（jiān）持“顾客就是上（shàng）帝”的基本（běn）原（yuán）则，基本上实现了超值（zhí）服务。

餐厅、商店（diàn）经营管理方案

一、餐厅形（xíng）象设计及改造建设

1、结合（hé）校方要求对现有的餐厅、商店、进行形象设计和部（bù）分改造、导入（rù）公司餐厅、商店VIS形象系统提升现有（yǒu）餐（cān）厅、商店的品位。列如：

①餐厅公示栏：设（shè）置（zhì）公示栏，公布餐厅（tīng）管理方面的政（zhèng）策制度，让员工及时知晓经营的目的和状况。透明的管理方式使员工有了归（guī）属感（gǎn），能极大地激发员（yuán）工的工（gōng）作（zuò）积极性。

②科（kē）学及安全（quán）饮食宣传：设（shè）置宣传栏，张贴（tiē）图片、文字宣传（chuán）材料，积极向（xiàng）学（xué）生宣传有关食品安（ān）全和科学饮食方面的知识。

③与学（xué）生的互动：提供食堂管理人员名片和意（yì）见卡，及（jí）时沟通、及时（shí）反（fǎn）馈。定期邀请公司后勤管理（lǐ）人员座谈，虚心听取意见，不断改进工作。招聘膳食（shí）顾（gù）问，监（jiān）督我们（men）的工作并（bìng）提（tí）出建议。

实地（dì）勘察测（cè）量、对现有的流程（chéng）布局重新规（guī）划（huá），完善功能间布局、按照（zhào）“生进熟（shú）出一条龙、人流（liú）物流两条线”的科学流（liú）程重新进行动线设计（jì），（二）供餐方式

根（gēn）据甲方要求，我们可以提供以下就餐方式：

1、包伙分餐制 根据甲方提供的伙（huǒ）食标准，按食谱定量定时供应（yīng）。

2、刷（shuā）卡自选制（zhì） 制作（zuò）多品种（zhǒng）菜肴及主食，由就餐（cān）者刷卡自选。

3、零点自（zì）助制 根据自助标准设定自助餐品种（zhǒng），也可根据（jù）就餐者要求提供零点包桌服务。

4、提（tí）供生日餐（cān）、风味（wèi）餐、小食品、夜宵等特色（sè）服务。

（三（sān））供餐品种

1、主食品种（zhǒng）：主食制作以蒸、煮、炸、烙（lào）、烤制（zhì）为主。早餐（cān）20个品种以上，如馒头、包（bāo）子、点心、蛋（dàn）糕、面（miàn）包、炸制食（shí）品、牛奶（nǎi）、豆浆、稀饭等。中（zhōng）、晚（wǎn）餐（cān）主食不少（shǎo）于30个（gè）品种。如馒头、米饭、包子、发糕（gāo）、饺子、面条、烙饼、馅饼和烤制食（shí）品等。

2、副食品种：早餐菜品10个以上，中晚餐（cān）菜（cài）品（pǐn）达到30个以上。

3、汤（tāng）食品种：除早餐（cān）稀食品外，中晚（wǎn）餐供（gòng）应应时汤（如菜汤、绿（lǜ）豆汤、姜（jiāng）汤（tāng）等）

同时（shí）也可以根（gēn）据要求提供地方口味的品种（zhǒng）

（四）安全（quán）保证

公司（sī）严格遵守《中华（huá）人民（mín）共和（hé）国食品（pǐn）卫生法》大力推行金百顺全面质量管理，始（shǐ）终把饮食（shí）卫（wèi）生安全视（shì）为企业的“生（shēng）命线”。我们注（zhù）重增强（qiáng）员工饮食（shí）卫生安全意识，加大饮食卫（wèi）生安（ān）全教育（yù）和培训，不断建（jiàn）立和完善以制度促管理、以标（biāo）准保安全的管（guǎn）理体系，始（shǐ）终坚持（chí）“预防为主”和“过程控制”的现场管理，采取自检、互检、专检三位一（yī）体的（de）检验程序，确保饮食卫（wèi）生安（ān）全“零事故（gù）”。

我们编制了《质检手册》、《安全（quán）手（shǒu）册》、《经理手册》、《清洁手册》等（děng）质（zhì）量体系，从原材料采（cǎi）购（gòu）、入库（kù）检（jiǎn）验开始（shǐ），到存放、初加工、切配（pèi）、烹制、冷拼、主食加工、出（chū）售的每道（dào）工序都制定了严格的标准，由质检（jiǎn）员和卫生监督实行全程跟踪检查，有（yǒu）力的保（bǎo）证了饮食卫生安全（quán）“零事故“。

公司彻底消除（chú）饮食卫生安全隐患。具体措（cuò）施如下（xià）：

1、严禁采购、加工（gōng）“三无“（无生产厂家、无生产日期（qī）、无（wú）保（bǎo）质期）产品和腐烂变质产品；

2、坚持食品（pǐn）加工“生（shēng）进熟出一条龙“程序，坚（jiān）持荤素、生熟分开（kāi）存放和加工，杜绝食物交（jiāo）叉（chā）污染（rǎn）；

3、冷拼加工做到“五专两不进”，即（jí）：专（zhuān）人、专室、专用具、专消毒、专冷藏，不准非本室人员进（jìn）入、不准非半成（chéng）品进入；

4、设置冷藏留（liú）样（yàng）柜（guì），做到每餐每个主、副食品种留洋（yáng）48小时；

5、严格执（zhí）行（háng）餐具（jù）消（xiāo）毒（dú）保洁制度，所有公用餐具坚（jiān）持每餐“两洗、两（liǎng）消毒”，即：刮（guā）残渣（zhā）——洗洁精清洗——84消毒液完全浸泡——流水过（guò）清——蒸汽消毒（dú）——保洁存放；

6、加工现场实行（háng）紫外（wài）线消毒，刀墩等炊厨（chú）用具实（shí）行4消毒液消毒浸泡货高温（wēn）蒸煮消毒；

7、设置完好（hǎo）的防鼠、防蝇措施，随时清扫环（huán）境卫生（shēng），营造（zào）宾馆化就餐（cān）环境；

8、所有人员必须体（tǐ）检合格后上岗（gǎng），员工每年体（tǐ）检（jiǎn）一次，发现有传染（rǎn）病者立（lì）即（jí）解聘（pìn）；

9、公司（sī）派（pài）专职卫生防疫、质（zhì）量检验人（rén）员，对食品的加工（gōng）过程适（shì）时全程跟踪监控。

如果（guǒ）这次竞标成功我公司将在学（xué）校的领导下竭诚服务（wù）于学（xué）校（xiào）和学校保持高（gāo）度一致服从学校领导。

在此我们做出以下几点承诺：

严格（gé）遵守贵校（xiào）制定（dìng）的各项规（guī）定。并定期举办美食免（miǎn）费（fèi）品尝活动

2、严格按（àn）照国（guó）家饮食卫生标准执行各项操作（zuò）。

3、严格按（àn）照IS09001（2000版）质量管（guǎn）理体系运作。

4、严格履（lǚ）行合（hé）约条（tiáo）款，保证质量（liàng）、份量，用心服务。

5、实行明（míng）码（mǎ）标价，在菜谱和价（jià）目表上表示（shì）饭菜的价（jià）格。

6、严（yán）格执行公司“贫困生能吃饱，富裕生能（néng）吃好，客人吃了都叫好”的供餐理念。

7、我公（gōng）司将（jiāng）设置爱（ài）心用餐窗口，提（tí）供一元一份的低价菜，每餐不少于四种，中晚餐（cān）均为（wéi）学生提供2个免费营（yíng）养汤；

8、长（zhǎng）期开展“六个一”活动（dòng）：一周（zhōu）邀（yāo）请师生代表（biǎo）进后（hòu）厨（chú）一次；一周（zhōu）开展（zhǎn）一次教工就餐（cān）满意度调查；一月一（yī）次内部服务（wù）评比；

9、我（wǒ）们将与保障单位签订食品卫生安全保障承诺书，积（jī）极（jí）配合、主动（dòng）接受（shòu）、随时迎接学校（xiào）及上级部门（mén）的检查，欢（huān）迎（yíng）老师学生们的监（jiān）督指正。

我的（de）发言到（dào）此结（jié）束，谢（xiè）谢大家！

河南润德餐饮管理有限公司（sī）

第三篇（piān）：食（shí）堂班长竞（jìng）聘演讲稿

食堂承包竞聘演（yǎn）讲稿

尊敬的各位领导（dǎo）： 大（dà）家上午（下午）好（hǎo）！

我叫（jiào） ， 年参加工作（zuò），（个人工作经历）本学（xué）期我想参与到学校的食堂经营管理工作中来（lái），我将在司（sī）务长的指导下，在全校各部（bù）门领（lǐng）导、老师（shī）、同事的大力（lì）支持与帮助（zhù）下（xià）积极学（xué）习和开展工作，努力将食堂的（de）各项工作落实到实（shí）处，与（yǔ）食堂（táng）的全（quán）体员工一道（dào），不断完善自我、不断总（zǒng）结经验、不（bú）断提高自身素质，为我校食堂工作水平（píng）的提升和（hé）师（shī）生就餐环境（jìng）的整体提升不断奋斗！

我（wǒ）校（xiào）自建校以来，一直以超常规的跨越式发（fā）展，学（xué）校食堂担负着为全校师生提供膳食保（bǎo）障服务的重任。可以说，食堂（táng）后勤管理是一（yī）个与师生员工的日（rì）常生活（huó）最密切相关的部门。本学年总务（wù）处膳食部的各项工作继续（xù）坚持 “服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落（luò）实，加强基础建设，加强岗位（wèi）培训，提倡创造性（xìng）开展工作；引导食堂人员养成用心工（gōng）作（zuò）、勤（qín）于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树（shù）立服（fú）务意（yì）识，尽最大努力（lì）解除师生的（de）后（hòu）顾之忧，高标准（zhǔn）完成饮食卫生、饮食（shí）质量、饮食安全、为师生健康负（fù）责（zé），为（wéi）教育教学服务，为学校的发展服（fú）务。（本段可以省去）

针对目前存在（zài）的问题，在未来的工作中， 我将着（zhe）力开展（zhǎn）以下工作：

一、关于员工工作（zuò）方面 1.在员工招聘方面，尽量对身体条件符合食堂要求的贫（pín）困学（xué）生家长进（jìn）行（háng）优先考虑，这样既满足了食堂招聘的需求，同时也给贫困家庭提（tí）供（gòng）了经（jīng）济（jì）来（lái）源，减少了贫困家庭子（zǐ）女的思想负担，充（chōng）分地（dì）体现了我们（men）食堂的人性化（huà）经（jīng）营模式。 2.在对员工的培训方（fāng）面，坚（jiān）持职（zhí）业道（dào）德（dé）思想（xiǎng）培训工作，采取了一带一，老带新、熟手（shǒu）带生（shēng）手的培训（xùn）方式。让食（shí）堂各班（bān）班长在传授技术和管理别（bié）人（rén）的（de）同时提高自（zì）己和团队的服务水（shuǐ）平（píng），同时各班（bān）组直接定期进（jìn）行（háng）经营交流和技术（shù）探讨。 3.在员工的服务考评方（fāng）面，运（yùn）用科学管（guǎn）理方法，对（duì）员工（gōng）的思（sī）想服务意（yì）思（sī）、个人卫生和（hé）仪态状（zhuàng）况、岗位绩效进行全面考（kǎo）评（píng）。不断增强服（fú）务意（yì）识和员工个人的（de）卫生标准，做到分工合理、权职明确（què）。

二（èr）、关于食品和设备方（fāng）面（miàn） 1．对原料的采购、验收、入库、出库、保管（guǎn）严格把关。对不符（fú）合（hé）要求的（de）原料（liào）坚决拒收，确保学校师生（shēng）吃上新鲜（xiān）、安全（quán）的事（shì）物。

2、对卫生严格（gé）制度化管理，分（fèn）工清楚，责（zé）任明确。过期食材和剩饭剩菜及时进行处理，设备进（jìn）行定期检（jiǎn）查。

3、加（jiā）强餐（cān）桌和地（dì）面的清扫力度（dù），保持良好的（de）卫（wèi）生标准，营（yíng）造（zào）良好（hǎo）的就餐环境。

三、关于经营形式和管（guǎn）理手段 1.在学生就餐窗口（kǒu）问题上，可以采取男女间（jiān）隔的窗（chuāng）口（kǒu）形式，一方面可以缓解男女就餐食量差距上带来的粮食的浪费（fèi）问题，另一方面也有助于缓解插队现象的（de）产生。 2.根据季节性变化为师生制（zhì）作（zuò）合理（lǐ）饮食，使师（shī）生有更强壮的身体，能更好地投身（shēn）教学和学习工作中去，夏季（jì）到来可以（yǐ）为师生（shēng）提供免费的凉茶。 3.开展包饺子竞赛（sài）等（děng）联谊活（huó）动，一（yī）方面培养学生的动手能力、增强（qiáng）节约粮食的意识，另一方（fāng）面可以拉近（jìn）师生距（jù）离（lí）、促（cù）进师生交流。 4．开设盖浇饭、拉面（miàn）等（děng）窗口，增加师（shī）生的就餐的选择（zé）性。这样可以（yǐ）减少挑食带来的（de）巨大的（de）浪费，也是树立品牌食堂的有效手段。

以上就（jiù）是我对未（wèi）来工作的展望，最后（hòu）表达我最真切（qiē）地祝愿：希望（wàng）在全（quán）体领导、员工和广大师生的（de）共（gòng）同（tóng）努力（lì）下，某某中学的明天更加美（měi）好、某中人的明（míng）天更加辉煌！

谢谢大家篇2：职（zhí）工食堂（táng）管理人员竞聘（pìn）稿 承包职工食堂竞标（biāo）书

各位领导、评委、职工同（tóng）志们：

大家好！

我叫雷杰，2000年（nián）参加工作（zuò），现（xiàn）在硫化一车间修理班工作。来我（wǒ）们公司之前（qián）曾在饭（fàn）店工作有三年之久，对饭店、食堂的工作程序（xù）和管理有一些了解，有（yǒu）一定的饭店从业经验（yàn）。在此感谢公司（sī）领导（dǎo）为（wéi）我们提供这个平台，创造这次（cì）机（jī）会，我计划承包我们（men）公（gōng）司的职工食堂，为公司做好食堂管理工作。

下面我围（wéi）绕（rào）职工食堂的工作（zuò），结合（hé）我自（zì）身的一些经（jīng）验，从以下几个方面谈谈我承包食堂（táng）之后的工作思路和打（dǎ）算：

一、搞好厨（chú）房卫（wèi）生：

干净、整洁（jié）的（de）做饭（fàn）环境是做出干（gàn）净、卫生、可（kě）口饭菜的前提，我承包后：

1、从做饭环境（jìng）上入手，把所需要的米（mǐ）、面、油、肉、蛋、蔬（shū）菜（cài）等实行定位放置、专（zhuān）人（rén）管理。

2、要求（qiú）炊事员、服务员同一（yī）着装，而且要（yào）搞（gǎo）好自己的（de）个人（rén）卫（wèi）生、衣帽（mào）弄整洁（jié）、弄利索，不（bú）能（néng）留长指甲。

3、工（gōng）作台、工具架、面粉机、馒头机、蒸笼、案板等要经常打扫，保（bǎo）持清（qīng）洁干（gàn）净；每（měi）次使用前都要（yào）重（chóng）新（xīn）进行清理、检查，以免（miǎn）杂物混（hún）入其中，并（bìng）做好防蝇、防鼠（shǔ）、防尘等（děng）工作。

4、加工结束后（hòu）及时清理加（jiā）工场所，做（zuò）到面板清洁（jié）、地面（miàn）无污物、残（cán）

渣；坚持每天一小（xiǎo）扫，每周一大扫，有脏随时扫。保持地面无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物。

二、保证食材安全

1、为保证公司员工（gōng）的食品卫生安全（quán），所用食材（cái）全部实行定（dìng）点采购。

2、不采购不（bú）符（fú）合食品（pǐn）卫（wèi）生标准的食品（pǐn）和原料。

3、不采购无卫生许可（kě）证的食品（pǐn）。

4、采（cǎi）购农贸市（shì）场的食品及原料保证新鲜，价格合（hé）理，并（bìng）按每（měi）天食谱（pǔ）所（suǒ）定（dìng）数量合理采购。

在此我（wǒ）向大家保证（zhèng），我承包后所用的米、面、油均从正规渠道购（gòu）买，绝（jué）不采购掺杂掺假、有毒有（yǒu）害、不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期、标识不清（qīng）或超过（guò）保（bǎo）质期（qī）限的食品。

三、从（cóng）饭菜质量（liàng）、品种上有所改善：

饭菜供应质量：

根据就（jiù）餐（cān）人员的需要和（hé）季节变（biàn）化，经常调（diào）剂饭菜品种、花样、烹调方法要多样化：有（yǒu）小炒、单炒、中锅菜、大（dà）众菜（cài），主（zhǔ）食不少于两（liǎng）种以上，副食三种（zhǒng）以上。按食品加（jiā）工操作规程来进行操作，馒头严（yán）格杜绝碱大发黄（huáng）、或有酸（suān）味的现象发生（shēng）；蔬（shū）菜类食品原料（liào）严格（gé）落实“一择二洗三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干（gàn）净，做到无泥沙（shā）、无杂草（cǎo）、无烂（làn）叶（yè）。餐具的清洗一（yī）定要做（zuò）到洗、涮、冲、消毒、保洁（jié）等环节，同时不（bú）断提（tí）高烹饪技（jì）术，适合（hé）不同口味的需要，做出的（de）饭菜要（yào）达到色、香、味（wèi）、形、俱全，营养搭配合（hé）理（lǐ），量足质优，价格合（hé）理。冬季饭菜保温（wēn），夏季饭菜爽口。同时在烹饪过程中无论面食还是菜，解决（jué）好用

餐时间（jiān）和一次烹饪数量这一对矛盾，控制好烹（pēng）饪过程中（zhōng）一（yī）次面（miàn）食和饭菜出（chū）锅数（shù）量，既要保证大家不能等（děng）的太长，也要避免一锅（guō）做的（de）多，后面的职工吃的（de）凉的这个问题。

饭（fàn）菜品种（zhǒng）方面：早餐上增加几个（gè）品种（zhǒng）如馒头（tóu）、花（huā）卷、油条、饼子、米汤、老（lǎo）豆（dòu）腐、小（xiǎo）菜等，供（gòng）职工们选择；午（wǔ）餐上我（wǒ）再增加几种面食、及米饭，同时我通过采纳职工在（zài）意见薄（báo）上（shàng）建议，与公司（sī）工会积极沟通了解大家（jiā）意见及时调整饭菜（cài）品种 。

四、准备特（tè）殊的饭菜（cài）：

如（rú）遇职工生病或加班，有特殊要求，可以（yǐ）提前预约，我们在条件允许的情况下，尽最（zuì）大（dà）努力满足职工要求，调整（zhěng）好时间准备好饭菜联（lián）系预约的（de）职工（gōng）。职工们只有吃好（hǎo）了、吃（chī）舒心了，工作才会舒心，工作也才能用心（xīn），通过生活用餐上（shàng）的体贴（tiē）、关心来弘扬我们的企业文化，来（lái）增强（qiáng）我们公司职工的凝聚力和向心力，大家齐心协力为公司（sī）的发展出力流汗。

五、强化服务质量：

广大职工同志不但是公司发展（zhǎn）的（de）生产主力（lì）军，也是我们食堂管（guǎn）理（lǐ）者的衣食父母，没有生产主力军，公（gōng）司（sī）无法发展，同样没有广（guǎng）大职工（gōng）同志们（men）的用餐，我们食堂（táng）也（yě）就无法经营，更不能算是职（zhí）工食堂啦，大家愿意来用餐（cān），无非是（shì）饭菜质量能保证、饭菜价格合理，而（ér）且我（wǒ）们的服务能跟的上，在提升服（fú）务质量（liàng）上，我（wǒ）计划（huá）从几（jǐ）个方（fāng）面着手去抓：

1、要

求餐厅服务人员要树立服务意识，对职工态度要热（rè）情、周到、友好，不（bú）急、不燥（zào）、不烦，不与（yǔ）职工发生（shēng）任何争吵（chǎo）。

2、提高服务环（huán）境质量，给大家提供一（yī）个干净、整洁的用餐环境。

3、接受大（dà）家对饭（fàn）菜（cài）质量、价格、和服（fú）务（wù）方面（miàn）的（de）监督。 在（zài）食堂公示（shì）栏我（wǒ）会把当日的饭菜品（pǐn）种、价格（gé）及时公布，同时（shí）设有意见（jiàn）本，接受（shòu）大（dà）家（jiā）对饭菜质量、价格、和服务方面的监（jiān）督，我管理（lǐ）了食堂后希望大（dà）家提意见，我（wǒ）认（rèn）为大（dà）家有意见就（jiù）提是好事，没意（yì）见不（bú）可能，大（dà）家提意见是想让我们（men）把（bǎ）职工食堂办好，所以我欢迎大家（jiā）提意（yì）见，也帮我提改进建议，对待大（dà）家（jiā）的意见（jiàn）建议，我（wǒ）一定逐条（tiáo）逐条看（kàn），逐条逐条的分析，而且（qiě）根据意见情（qíng）况，在最短时间（jiān）内整改。同时（shí）欢（huān）迎（yíng）公司（sī）领（lǐng）导、特别是工会领导不定期实地考查、现场检查（chá），督（dū）促（cù）指导（dǎo）我们（men）的工作。我相信有（yǒu）公司工会领导（dǎo）的（de）监督指（zhǐ）导、有职工同志（zhì）们的贴心提（tí）议，我一定能把服务质量做（zuò）好。

我郑（zhèng）重承诺（nuò）：如（rú）果我能承包职工（gōng）食堂，我将在公司（sī）领（lǐng）导（dǎo）、公司工会的统一管理下，尽自己最大努力，把公（gōng）司食（shí）堂的管理（lǐ）工作做（zuò）好，保证（zhèng）职（zhí）工食堂服务于生（shēng）产，服务于员工生活，做到安全卫生，营养丰（fēng）富，方便快捷，价格合理。保证职工吃饱，吃（chī）好（hǎo），吃（chī）的放心和满意，为公司的（de）正常生产做（zuò）好后勤保（bǎo）障（zhàng）。当然如果（guǒ）我不能承包职工（gōng）食堂（táng），我仍然（rán）会在（zài）我目前的岗位上尽心尽力的努（nǔ）力（lì）工（gōng）作，为公司（sī）的发展尽我一份力，做出我应有的贡献。

谢谢大家！篇（piān）3：维（wéi）护（hù）班班长竞聘演讲稿

维护班班长竞聘演（yǎn）讲稿（gǎo）

作（zuò）者：文晓 日期：2011年04月17日 来源：本站原创（chuàng） 浏览： 8 次（cì）

尊敬的各位（wèi）领（lǐng）导你们好：

为了积极响应工区全员竞聘上岗的（de）精神，我（wǒ）特参加此次竞聘活动。首先我对自己做一个简单的介绍：我叫xxx，今年xx岁，高中文（wén）化（huà），具有变电运（yùn）行技师职称。1981年进入电力企业工作，在变电运行工区使赵变（biàn）电（diàn）站从事变（biàn）电运行（háng）工作xx年，xxxx年（nián）转到运行工区从事管理工作至（zhì）今。在这近（jìn）三十年的工作中没有出现过任何差错。在单位受到了领导和大（dà）家的（de）一致好评。

今天我（wǒ）参加竞（jìng）聘维（wéi）护班班长一职，我认为我有以下几点优势：

首先，我在变电站担任过xx职务，在（zài）工区担（dān）任（rèn）过xx职务。在多年的工作实践中，我（wǒ）具有了一定（dìng）的组（zǔ）织、管理（lǐ）、协调（diào）和公文写作能力，通过自学（xué），掌握了一般性的计算机应用知识，对待（dài）工作认真、细（xì）致、沉着，熟知变电的工作流（liú）程（chéng），无论理论知识方（fāng）面还是实践工（gōng）作方（fāng）面都具有一（yī）定的基础。掌握全工区生产工作流（liú）程，熟悉大（dà）修工程、预（核）算的（de）编制（zhì）和审（shěn）查程序，熟（shú）悉（xī）和掌握工程“三（sān）措”的编制和审批，并具有各种工程的可研、初（chū）（施）设计（jì）的审查能力。其次（cì），在工（gōng）作（zuò）中我顾（gù）全大局、识大（dà）体，能团结他人。最重要（yào）的是我热爱我的（de）工作，对我的（de）工（gōng）作充满无限的热情（qíng）。

如果（guǒ）各位领导能给我一次锻炼的机会，我将在此工作岗位（wèi）上（shàng）做（zuò）到（dào）以下几点：

1、认真遵守工（gōng）区的（de）各项规章制度，严格要求自（zì）己，以身作（zuò）则，处处（chù）起（qǐ）带头作用。

2、在（zài）工（gōng）区的领（lǐng）导下，积极配合工区（qū）领导的（de）工作，以公平、公正、严明（míng）的（de）方式管（guǎn）理好本班人员，争创无违（wéi）章（zhāng）和安全优（yōu）胜班组。

3、认真组织贯彻执（zhí）行安全生产的各（gè）项规章制度（dù），合理分工（gōng）、安排工作任（rèn）务，并监督、检查完成，高质量的完成好上级交给的一切（qiē）工作任务。

4、根（gēn）据（jù）上级要求，结合工作（zuò）实际编（biān）制本班组的工作计划（huá）和（hé）总结（jié），并组织实施安全（quán）教育培训计划。

5、在工区的领导下坚持以“安全第

一、预防为主”的方针（zhēn）全面负责本班安全工作，带领（lǐng）全班人（rén）员认真做好维护工作。

6、落实全班人员的岗位职责，严格执行标准化（huà）作业（yè）程序（xù），使（shǐ）本班各（gè）项工作走向（xiàng）标准化、规范化。

7、组织进行变电站季节性工作计划的（de）制定（dìng）和方案（àn）落实（shí）、总结上报工作；进（jìn）行年度大修、反措计划的制定、落实和督办。

8、组织进行可靠性、同（tóng）业对标（biāo）工作的分（fèn）析和（hé）督办（bàn）。尽职尽责（zé），做好本班各项工作，完成工区（qū）和上级部门交办的其它工作。

以（yǐ）上是我竞（jìng）聘（pìn）维护班（bān）班长的（de）目标（biāo），如果（guǒ）领导给我（wǒ）机会，我定尽心尽力（lì）做（zuò）好每件（jiàn）事，不辜负领导（dǎo）的厚望。 我的演讲到（dào）此结束，谢谢大家！篇4：食（shí）堂管理员（yuán）岗位竞聘书

食堂管理员岗位（wèi）竞聘书

尊（zūn）敬的（de）各位（wèi）领（lǐng）导：

感谢各位领导给我这次竞聘上岗的（de）机会，我竞（jìng）聘（pìn）的岗位是食（shí）堂（táng）管理员（yuán），此次竞聘，主要的（de）是目（mù）前在食堂管理上我（wǒ）有一些新的观点与见解，希望能够提升（shēng）现有的管理水平与（yǔ）服（fú）务模（mó）式。

一、饮食管理

众所周知，单位食堂作为给职工提（tí）供福利的窗口，一方（fāng）面充分体现了单（dān）位对员工（gōng）的无限关爱，另一（yī）方面（miàn）是企（qǐ）业对外形象（xiàng）的具体展现。如果我成为（wéi）食堂管理（lǐ）员，我将始终遵循（xún）一个原（yuán）则，即用真诚来经营，用（yòng）爱心来管理（lǐ），虽然资金（jīn）有限，但在饭菜（cài）的选择、品种的搭配、营养的结合上我仍力求（qiú）丰富多样，尽量满足不同职工的口味（wèi）、做到物美价廉、经济实惠。

二、卫生管理 (一)食品（pǐn）卫（wèi）生（shēng）

1、不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料，

2、洗涤整理原料（liào）时（shí），污物杂质和废料必须（xū）清除干净。

3、各种干、鲜原料应按其性质不同（tóng）有秩序（xù）地在贮藏（cáng）室（shì）或冰（bīng）箱（xiāng）内存放（fàng），不随地（dì）乱放，以免弄脏污染（rǎn）。

4、原料的取用（yòng）、发放，应本着（zhe）先进先出先用的（de）原（yuán）则，以（yǐ）防止日久变质。

5、存放在（zài）冰箱内（nèi）的食物或半成品（pǐn），要生（shēng）熟分开。

6、冰箱应保持清洁干（gàn）净，随开随关，防止热气侵入。

7、熟食品、卤菜（cài）等应妥善保管，经常检查，以免变质。冬（dōng）天放在外面，应（yīng）用（yòng）洁净白布盖住，夏天放在冰箱里。

8、直接入口食品不得手直接拿取（qǔ），包装（zhuāng）纸的食品（pǐn），应使用各（gè）种（zhǒng）工（gōng）具拿取。

9、调料器具（jù）应加（jiā）盖，防沾染灰（huī）尘。酱油（yóu）、醋过滤（lǜ）后，再倒（dǎo）入（rù）瓶内或调料器具内（nèi）使用，并要（yào）保持洁净。

10、发现饭菜不新鲜时（shí），应妥善处理，不准分发腐烂变质的菜点，以防食物中毒。 (二)餐具卫生

餐（cān）具（jù）必（bì）须保（bǎo）持清洁卫生（shēng），餐（cān）桌（zhuō）上撤下的餐具（jù）应分别刷洗消毒（dú）。

1、菜（cài）盆、汤盆、盆（pén）具、汤碗（wǎn）等用餐后，先将（jiāng）里面的残存物清（qīng）理干净，加洗洁（jié）精洗涤，然后再用清（qīng）水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒.

2、餐（cān）具柜洗涤干（gàn）净，餐具摆放整齐，关紧（jǐn）柜门。 ( 三)环境卫生

1、周围环境应打扫干净（jìng），阴（yīn）沟要常疏通，泔水桶（tǒng）加（jiā）盖（gài），废物（wù）袋（dài）扎口。

2、积极贯彻除四害（hài）要求，消灭苍蝇（yíng）、蚊（wén）子、老（lǎo）鼠、蟑（zhāng）螂等害虫.

3、餐厅和各操作间地面保持干（gàn）净，四壁无（wú）尘，窗（chuāng）明地净。

4、不乱倒垃圾，不乱（luàn）倒污水。

5、门窗应有防（fáng）蝇设（shè）施（shī），室内经（jīng）常保持通风。

三、资（zī）金管理

在资（zī）金管理上，作为管理员，为给单（dān）位节（jiē）约资（zī）金，我在（zài）食堂（táng）物资的（de）采购上争取花最少（shǎo）的钱，采购最优的物（wù）资，采（cǎi）购尽（jìn）力（lì）按预算支出（chū），坚（jiān）持实（shí）物验收，严把质量关，做到价低质好，足斤足（zú）两，采（cǎi）购物品要逐项上账，每月（yuè）不定期到市场了解物品价格，控制采（cǎi）购成本，搞好成本核算。

四（sì）、自身（shēn）品（pǐn）行（háng）

在自身品行（háng）上（shàng），我（wǒ）刚过（guò）不惑之年，精力（lì）旺（wàng）盛，更主要（yào）的是我（wǒ） 把食堂当作自己家厨房（fáng）来对待，对待职工象自己的兄弟姐妹一 般，丝毫不会怠（dài）慢，对于职工提出的改进需求，我尽可（kě）能虚心接 受，良心（xīn）告诉（sù）我，每（měi）时每刻都要对所有用（yòng）餐职工负责，为（wéi）他们的 安全（quán）负（fù）责（zé），我深知肩上的重任，所以在（zài）日常要与职工多交（jiāo）流，常常（cháng）听（tīng）取大家的意见，以求得在管（guǎn）理上（shàng）与时俱进。俗话讲，人无远（yuǎn）虑，必有近忧，如果说在食堂（táng）管理（lǐ）上仍停滞不前，不但领导不会满意，而且职工也不会买单，为探索新（xīn）的管（guǎn）理（lǐ）模式， 对于先进企业（yè）食堂的管理模式我会去主动学习，并针对（duì）管理的弱点，逐一分（fèn）析（xī），查（chá）找原因，力（lì）求（qiú）找到解（jiě）决（jué）的办法。

五、改进

竞聘成功（gōng）后，我的想法与（yǔ）打（dǎ）算是：

（一）增加饭菜的种（zhǒng）类，保证饭菜（cài）种类丰富多样。结合季节（jiē）的

需求，在保证（zhèng）每日（rì）规定的米饭、炒菜的情况（kuàng）下（xià）， 根据职工需要增加（jiā）价格相对高些（xiē）的炒菜，炖品等（děng）。前提（tí）是（shì）必须提前半天通知（zhī）食（shí）堂（táng）。

（二）一切设施、设备、厨具、餐具都要建立物品台账，专（zhuān）物（wù）专（zhuān）用。

（三）入库（kù）物品都必须按品种、生熟分类放置（zhì），还要合理、卫生。

六、加强食堂卫（wèi）生管理，严格执行八（bā）个必须（xū）制度：

（一）为保证职工用（yòng）餐安全卫生，所有食堂（táng）人员必（bì）须做到持证上岗，无证下岗；

（二）必须精（jīng）确掌握每日（rì）用餐职工人数，做到（dào）少浪费（fèi）；

（三）剩余饭（fàn）菜必须做到每（měi）日清除，不准流入第二（èr）天（tiān）；

（四）所有（yǒu）餐具必须做到每日消（xiāo）毒一次（用消毒柜）

（五）桌椅板凳必须做到（dào）整齐摆（bǎi）放，干净整洁；

（六）服（fú）务态度必（bì）须做到微笑服务，以诚待人；

（七（qī））服务（wù）人员必须着装上岗，卫（wèi）生帽、围裙（qún）、手套（tào），做到统（tǒng）一（yī）形象（xiàng）；

（八）非（fēi）食堂工作人员严禁进入食堂内屋，做到人人遵守用餐制度。

七、节约采购成本，减少浪费

我的想法（fǎ）是原料采（cǎi）取（qǔ）定点采购、签（qiān）订协议、电话（huà）配送，这样在急需（xū）的情况下，不至（zhì）于手忙脚乱（luàn），定点采购还可（kě）以降低成本（běn），必免（miǎn）讨价还价，能够严格（gé）执行市场行情。

各位领导，如果我竞聘成（chéng）功（gōng），我一定会努力工作，让（ràng）大（dà）家感受（shòu）到我们食堂管（guǎn）理的新（xīn）变化，

谢谢（xiè）！

竞聘（pìn）人：

2013年6月5日篇5：餐厅主管竞聘演讲稿

餐厅主管竞（jìng）聘演讲稿（gǎo） 尊（zūn）敬的各位（wèi）领导、各（gè）位评委（wěi）、各位同仁： 大家x好！

首先感谢领导提供了这样的一个机会，也感谢同事（shì）们在工作中（zhōng）对我（wǒ）的信任（rèn）和支持。我是一（yī）名来自xx中餐（cān）厅---代兴祥，现xx餐厅传菜组领班（bān），自20xx年入职长城（chéng）宾馆中餐厅（tīng）传菜组工作学习近10年工作，经过这么（me）多年的积累、成（chéng）长（zhǎng）、磨练（liàn）和熏陶。今天（tiān），能够站（zhàn）在这个见证的（de）舞台上展示自己（jǐ），我倍（bèi）感（gǎn）荣幸，心情很是激动且还有（yǒu）些忐忑。竞聘不仅是一次（cì）展示自（zì）我（wǒ）、认（rèn）识自己的（de）机遇，更是一次（cì）相互学习、相互（hù）交流的机会。

今天我竞聘的岗位是中餐厅厅面主管。我清楚地认识到，要成为一名合（hé）格的主（zhǔ）管不容易（yì），做（zuò）为厅面服务（wù）人（rén）员的一（yī）名负责人，要有很强的服务意识和（hé）奉献精神，还要有全（quán）局观念、顾全（quán）大局的团队精神和协作精神（shén）；要精通和（hé）熟悉中餐厅（tīng）的（de）店纪店（diàn）规和（hé）各项业务知（zhī）识以及操作流程（chéng）和技（jì）能；还需要不断加（jiā）强业务技能知识培（péi）训和管理技巧的（de）学（xué）习，掌握良好的（de）组织管理水平，建立良好的公（gōng）共关系，创建和（hé）营造和谐的（de）员工工作氛围及良好的工作环（huán）境。我之所以要竞聘这个岗位（wèi），是因（yīn）为我觉得我完全有能力（lì）胜任这项工作。因为我（wǒ）认为自（zì）己（jǐ）具（jù）备了基层主管（guǎn）的（de）有利条（tiáo）件：

第（dì）一、我想作（zuò）为中（zhōng）餐（cān）厅的（de）一名（míng）基层主管，要服从上级领导的分配和调（diào）度，认真完成上（shàng）级领导交（jiāo）代和（hé）所（suǒ）分配任务（wù）和计划，并努力完成职责范（fàn）围的事物，合理地管理好、分配好自己所属人员的工作（zuò）安排，带领、督促员工完成各项接待任务，做到“想（xiǎng）客人（rén）所想、要（yào）急（jí）客人所（suǒ）急（jí），”的服务理念（niàn），关注员工业务技能和服（fú）务水（shuǐ）平，定期开展员工各项业务（wù）、技能培训，并向上级汇报培训情（qíng）况和结果，全（quán）面评估员工（gōng）工作（zuò）表现和工作结果。

第二、关注长（zhǎng）城宾馆（guǎn）xx餐厅发展动向和宾馆的（de）重要决策（cè），全面配合部门上级积极贯（guàn）彻落实各项工作，有（yǒu）效开（kāi）展各项工作的落实（shí）和推进。

第（dì）三、精致服务，顾客第一（yī），认真分析服务中出（chū）现的疑难（nán）问（wèn）题，包括菜品质量、服务质量（liàng）、食品安全、卫生管理、顾客投诉（sù）等各项（xiàng）工（gōng）作（zuò），切实抓好考标准（zhǔn）、查（chá）质量（liàng）、看服务、勤分析、抓整改的服务方针。

第四、工作中，要认真了解员工工作情况、思想（xiǎng）动态，客观全面地（dì）分析问题（tí），不偏袒、不（bú）袒护员工工（gōng）作行为（wéi），以身（shēn）作则和正（zhèng）直的（de）人品（pǐn）、良好的职业（yè）修养以及新（xīn）颖 良好的工作（zuò）作风，合理有（yǒu）效的激（jī）励餐厅员工（gōng）工作，责（zé）任落实到（dào）人，做（zuò）到工作遇事不（bú）推诿，工作（zuò）中（zhōng）应保持积（jī）极奋发（fā）的敬（jìng）业精神和（hé）良好（hǎo）的工作心态。

第五、忠（zhōng）诚是我（wǒ）们在这个企业的见（jiàn）证；真诚、主动、热情是服务行业（yè）的（de）精华，行业内从所（suǒ）周（zhōu）知，但（dàn）如何做到（dào）以上（shàng）真诚、主动（dòng）、热（rè）情（qíng）的工作（zuò），靠的就是我们如何去创建和营造良（liáng）好的（de）工作氛围，让员工发自内心（xīn）、充满（mǎn）自豪地去为每一（yī）位客人提供有形（xíng）服（fú）务和无形服务（wù），充（chōng）分展示我餐（cān）厅员工队伍的服务水平（píng）和服务质量，保障各环节正（zhèng）常有（yǒu）序运营。

第六、积极配合厨师长以及各级厨（chú）师（shī）的沟（gōu）通协调工作，配合厨（chú）房做好各类菜品知识培训以（yǐ）及食品安全管理、卫（wèi）生管理等工作，保障（zhàng）出品质量符合卫生要求。

我（wǒ）坚信以我的个人（rén）业务技能知识和管理（lǐ）能力我是可以胜任主管（guǎn）一职，假设我能竞聘成功，我将（jiāng）以饱（bǎo）满（mǎn）的工作热情和态度（dù），热情（qíng）投入到工作当中去，让（ràng）我们尽情的展示我自己的实际工作（zuò）能力。假设我是一名主管，我将（jiāng）以下面内容为（wéi）开展工作（zuò）为基（jī）础（chǔ）：

1、加强（qiáng）员工培训（xùn）

根据现餐厅员工服（fú）务水平和（hé）业务技（jì）能（néng）情况，进行培训（xùn）服务需求调查，制定有（yǒu）效（xiào）地员工培训计划报部门经理（lǐ）批准执行（一般由理论培训和实践操（cāo）作），认真撰写培训计划实施纲要，按计划（huá）和时间节点完成每个课时（shí）的培训内容，并（bìng）按照计划进行培训内容（róng）考核，对考核结果（guǒ）进行效果评估，分析培训情况和不（bú）足等，进行调（diào）整和修改培训教案，进一步完（wán）善餐厅（tīng）员工的培训机制；通过培训提高服务（wù）人员的服务（wù）意识，改变服（fú）务观念，提升餐（cān）厅服务质量，力争（zhēng）让每一个客（kè）人（rén）高（gāo）兴而来，满意而归。

2、提（tí）升服务 全面树立以客人为中（zhōng）心，全心全意为（wéi）客（kè）服务（wù）的经营理念。把对客（kè）服务意识列入日常管理的重要范围，对各（gè）营业区进行监督管理（lǐ）和合理分工，做好每一次接待，满足个人需（xū）求，转（zhuǎn）变服务人（rén）员的服务（wù）的服（fú）务意识，提升服务品质。另外，加强投诉案例培训，在处理好投诉事件时（shí），每一次投诉，都是对我们工作的监督和（hé）鞭策，认真按照餐厅投诉（sù）处（chù）理预案处理流程处（chù）理，在有效地的时（shí）间内处理投诉，不（bú）躲避、不（bú）推诿。给顾客（kè）一个（gè）满（mǎn）意的答（dá）复（fù）。

3、加（jiā）强所属员工管理

正所谓“没有规矩不能（néng）成（chéng）方圆（yuán）”。管理员（yuán）工一项（xiàng）管理科学和管理技巧。因此（cǐ），要切实加强所属员（yuán）工管理，带领员（yuán）工模范遵（zūn）守各项规章制度和特殊任务分配，加（jiā）强纪（jì）律监督，定期组织学习和培（péi）训，提高所有工作人员的业务（wù）水平，加（jiā）大考核力（lì）度。使每（měi）个员工都做到纪律严明，形象良好，谈吐适度，为（wéi）餐厅创造（zào）更加完美的服务质量和（hé）社会形象，使餐饮部成（chéng）为一个更加团结，更具战斗力的（de）一个集体。

多年来，在（zài）各（gè）领导（dǎo）、同仁的（de）指导（dǎo）、帮助、支持和配（pèi）合下下（xià），我日积月累学到不少东西，认真完成（chéng）本职工作，在此（cǐ）向大（dà）家表示衷（zhōng）心的感（gǎn）谢。今日（rì）竞争若能成功，我相信我不（bú）会辜负大家的希（xī）望，以上我谈的一些粗略的想（xiǎng）法，还需要（yào）实践的检验，还 需（xū）要同志们的帮助支持。如果我竞争不成功，我将一如继往好好工（gōng）作，并努力查找克服自己（jǐ）的（de）不（bú）足，争（zhēng）取更大的进步。

第四篇（piān）：餐厅承包竞（jìng）标演讲稿

学校食堂竞（jìng）标演讲稿

（2011年12月日）

尊敬的各（gè）位（wèi）评委（wěi）：

大家（jiā）好（hǎo）！首先很感谢学校给我××公司这次（cì）参加竞标的机会，我们感到十分（fèn）荣幸。

我××公司是依（yī）托（tuō）老茂馄饨馆和济宁老茂食品厂成立的专业餐（cān）饮公司，注册（cè）资金100万元。老茂馄饨馆始创于（yú）一九九七年五月，现已是（shì）一家集（jí）创业连锁、生产销（xiāo）售为（wéi）一体的独资企业（yè）。在“创造特色口（kǒu）味、树立孔（kǒng）孟文化品牌”的企业理念的（de）指（zhǐ）导下，传承（chéng）中华名吃，领先快餐（cān）消费，品质（zhì）服务（wù）卓越，企业迅（xùn）速发展（zhǎn）。2005年，成（chéng）立（lì）济宁老茂食品厂，并成为济宁地区第一（yī）家通过国家QS质量安全认证的（de）正规（guī）厂家。2008年（nián），开始向全国招商加盟，老茂馄（hún）饨的（de）品牌在山东的知名度与日俱增，老茂馄饨创业连（lián）锁店先（xiān）后在济宁市区（qū）及周（zhōu）边县市发（fā）展起来，慕（mù）名（míng）而来者口碑相传。现（xiàn）结合（hé）实际，将我公司拟定的经营方略（luè）做一个简单的介绍。

首先，明确一（yī）个宗旨，即全心全意为（wéi）广大师生（shēng）服务（wù）。严格执行（háng）《食品卫生法》、《学（xué）校卫生工作条例（lì）》和《学校食堂与学（xué）生（shēng）集（jí）体用餐卫生管理规定》和（hé）《济宁（níng）市学校食堂管理暂行规定》，加强管理，为师生提供营养、安全的（de）餐饮服（fú）务，保障师生员（yuán）工身（shēn）体 1

健（jiàn）康。

其次，建立（lì）健全食堂经（jīng）营制度。“不以（yǐ）规矩，不成方圆”。任何企业的发展都离不开一份健全完整行之有（yǒu）效的制度。采（cǎi）取公司化经营模式，实行目标（biāo）管理责任制，统筹管理，垂直管理，横向协（xié）调，找准自己（jǐ）的市场（chǎng）定（dìng）位。我们服务的对象是广大学生消费群体，所以（yǐ）事（shì）事都要站在学生的立场上考虑，立足实际，定制合（hé）适（shì）的目标以及（jí）管理方案。

第（dì）三，秉承“安全第一”信念，严格把好把好（hǎo）食品（pǐn）安全（quán）关。教育（yù）涉及千家万户的切（qiē）身利益，学生在家都是“小皇帝”，这就就决定了学校食（shí）堂（táng）的性质的特殊性和食堂工作（zuò）重要性。“将人心比自心”，我们对待学生将像（xiàng）自（zì）己（jǐ）的孩子（zǐ）一样尽（jìn）心尽意。我们一定会（huì）把好原材（cái）料（liào）的采购、贮存、加工（gōng）和销售（shòu）等关键环节。将（jiāng）聘请（qǐng）持有资格证、健康证并且负责任的厨师和（hé）餐厅工作人（rén）员。根据季节的变化制作出（chū）菜品齐（qí）全的饭（fàn）菜（cài）供学生（shēng）们选（xuǎn）择。严格要（yào）求进货渠（qú）道的可（kě）靠性。价格、品质（zhì）货比三家（jiā），到（dào）正规的市场购买安全合（hé）格的食品（pǐn）材料。坚决不到无证经（jīng）营的（de）店面（miàn）采购蔬（shū）菜肉类，更不能贪图便宜购买有问题的（de）原材料。要（yào）有计划的烹饪饭菜（cài），不存放（fàng）剩饭剩（shèng）菜（cài），保证学生每天都能吃到新（xīn）鲜的饭菜，严格（gé）管（guǎn）理厨房内部人员（yuán），监督厨师做好每一顿饭菜。

最后，严格（gé）把（bǎ）好（hǎo）食堂卫生关（guān）。在学校食（shí）堂中，保持食（shí）堂的卫生整洁显得尤为重要。建（jiàn）立食堂及设施清洁（jié）制度，聘请专职保洁员。安排专人进行餐具的清洗和定时消（xiāo）毒，保（bǎo）证使用过的（de）餐具（jù）再

次循环使用（yòng）的时候（hòu）干净卫生，无杂质痕（hén）迹，无油（yóu）腻感（gǎn）。食（shí）堂的整体卫生（shēng）安排专人（rén）每天进行多次打扫，不（bú）留死角（jiǎo），特别是厨房（fáng）内部的卫生保证（zhèng）不（bú）出现脏乱现（xiàn）象。保证每天（tiān）三次就餐前物品的整（zhěng）齐清洁。我们定期为（wéi）厨师进行身体检（jiǎn）查（chá），特别是在季节性传染疾病多发期间，加大对（duì）厨（chú）房人（rén）员身体健（jiàn）康（kāng）情况的检查，确保直接接触学生饭菜的人员身（shēn）体健康，无疾（jí）病（bìng）隐患。

如果（guǒ）这次竞标成功，我公司将在（zài）学校的领导下竭诚服务（wù）于学校，和学校（xiào）保持高度一致（zhì），服（fú）从（cóng）学校（xiào）领导。立足于服务（wù）学生服务学校，宁肯少挣钱、不挣钱，也要让我（wǒ）们的学生（shēng）吃好，饭菜营养搭（dā）配合理，让每个学生吃好每（měi）一顿饭（fàn），感受到学校像家（jiā）庭般的（de）温（wēn）暖。我们将积极配（pèi）合（hé）、主动接（jiē）受、随时（shí）迎（yíng）接学校及上级部门的检查，欢迎老师学生们的监督指正！

谢谢大（dà）家！

竞标人：×××

第五篇（piān）：食堂承包竞标演讲

食堂承（chéng）包竞标演讲（jiǎng）

尊敬的（de）各位评委 大家好！

首先很（hěn）感（gǎn）谢学校给我们河南润德餐饮管理（lǐ）有限公司这次参加竞标的机会（huì），我们感到十分荣幸。

首先介绍下我公司，河南润德餐饮（yǐn）管理有限公司是一家经过市工商局行政管（guǎn）理局（jú）核准注册（cè）的专业（yè）餐饮管理经营和（hé）后勤社会化保障（zhàng）企（qǐ）业。公司（sī）经（jīng）营项目涉及酒店管理、食堂承包、自动售饭系统（tǒng）安（ān）装（zhuāng）、超市托（tuō）管等业务。

公司的经（jīng）营理念：经营管理（lǐ）科学化；膳食结构营养化；价格优惠大（dà）众化（huà）；服务（wù）质量星（xīng）级化；

经营宗旨：安全第一；质量第一；服务第（dì）一（yī）；诚信第一；

自公司成立以来，以先后在漯河市（shì）召陵区、郾城区、临颍（yǐng）县等地区成功经营了十多所中小学（xué）、幼儿园（yuán）校园餐厅，积累了丰富的餐（cān）厅（tīng）经（jīng）营管理经验。获得（dé）了（le）各（gè）级领导和业界的一致好评。

公司优（yōu）势：

1、专业（yè）的管理团队

公（gōng）司现有职工300余名，所有员工岗（gǎng）前均接受军训（xùn）与职业技术培训，其中高（gāo）层管理人员12人、营（yíng）养（yǎng）师6名有三四级（jí）厨师50余人，公司聘请（qǐng）有国（guó）内知名（míng）的（de）咨询管（guǎn）理及人（rén）力（lì）资（zī）源方（fāng）面的专家作为企业顾（gù）问（wèn），每年暑假都（dōu）进行为期15天的专业知识技能培训，平时每周坚持（chí）一次业务能力专题学习与培训。

2、有一套先进的（de）经营管（guǎn）理（lǐ）理念

我（wǒ）们认为：一个人，没有思想不（bú）行（háng）；一个企业没有理念更不行。金百（bǎi）顺创立（lì）并坚持（chí）了以（yǐ）下一些基本理（lǐ）念：

一个宗旨（zhǐ）：

“微利经营、长足发展、保（bǎo）障高（gāo）于一切（qiē）”。没有“无（wú）私奉献（xiàn），微利经营”的（de）思（sī）想是作不（bú）了（le）这份工（gōng）作（zuò）的。

二个大忌（jì）：

一忌发生食（shí）品卫生安全（quán）方面的（de）问题。 二忌误餐。即便是误餐（cān）一（yī）分钟也是事故。 三个满意： 就餐人员满意（yì）； 甲方满意； 公司满（mǎn）意。 四个负责：

对支（zhī）持我们工（gōng）作的各级领导的政（zhèng）治生（shēng）命（mìng）负责； 对（duì）广大就餐朋（péng）友（yǒu）的身体健康负（fù）责； 对公（gōng）司股东负（fù）责； 对公（gōng）司员工的前途负责。 五个（gè）一（yī）样：

消费标准高低一个样； 保（bǎo）障（zhàng）人员多少一个样； 干（gàn）部、职工一个样；

室内（nèi）保障、野外保障一（yī）个样； 有无监督一个样。 十化标准： 就餐环境（jìng）宾馆化（huà）； 服（fú）务质量“星级化”； 价格优惠大（dà）众化； 饮食供应多（duō）样化； 膳（shàn）食（shí）结构标准（zhǔn）化； 食品加工现代化； 应（yīng）急（jí）保障军事化（huà）； 经营管理科学化（huà）； 人人工作要量化； 统一标志形（xíng）象化。

3、有一（yī）套完整的采购配（pèi）送（sòng）管理系统

为让有限的经费标准发挥更高的保障水平，我（wǒ）们所有点商品全部统一采购。另外，公司所（suǒ）有的原材料都要通过严格的自（zì）检、互检、专（zhuān）检，使管理（lǐ）工作达到深化、细化、量化，因此卫生安全、服务水平、供应保障质量都（dōu）发（fā）生了质的飞跃（yuè），已（yǐ）基本（běn）达到管理“零缺（quē）陷”、工作“零事故”，从业（yè）多年来，公司的保（bǎo）障单（dān）位未发生（shēng）任何卫生安（ān）全与质量方（fāng）面的问题。我（wǒ）们（men）所用（yòng）的面粉采购与南街村面（miàn）粉（fěn）厂，食用油（yóu）采（cǎi）购的是全国知名的口福（fú）油（yóu）、东北的秦香（xiāng）大米、双（shuāng）汇的冷鲜肉等。

4、有一套先进的管（guǎn）理体制和运营（yíng）机制

公司（sī）从成立（lì）以（yǐ）来，通过（guò）逐步完善，已建成一套先（xiān）进的、与国际企业接轨（guǐ）的有（yǒu）股（gǔ）份（fèn）制企业（yè）特（tè）点（diǎn）的（de）管理（lǐ）体制和运营机制。公司实行“横短纵宽、条块结（jié）合（hé）、互相（xiàng）联动”的体制：机（jī）关通过质检、人事、财务、行政等部门（mén），履行服务、指导、监督（dū）、检查的职能（néng），确保（bǎo）了（le）公司的管理无时（shí）不在、无处不在；公（gōng）司（sī）实行多劳多得（dé）、奖优罚劣（liè）、能上能下的“激励”机制，通过严格的（de）奖惩制度和不断的激励竞争，促使了在（zài）员工精神面貌、工作质量、服务水平（píng）等多方面永葆发展（zhǎn）的势（shì）头。这样的管理体制和运行机（jī）制，在一（yī）般的（de）国营（yíng）单位和集体单位是很难形成的。

5、营（yíng）养师制定科学的配餐方（fāng）案（àn）和（hé）营养食谱。

针对学校学生发育年龄段，我（wǒ）们（men）的营养师每周都要制定科（kē）学（xué）合理（lǐ）的配餐方案，以及周（zhōu）一至周五（wǔ）的一周（zhōu）食（shí）谱。

6、有一（yī）套丰富的（de）社会化保障经验

公司在社会化（huà）保（bǎo）障工（gōng）作中创立和积（jī）累了（le）丰（fēng）富的经（jīng）验：在保障范围方面，不但能进行伙食保（bǎo）障，还可以组（zǔ）织物业管理和商业服务；在（zài）保障模式方面，创（chuàng）建了适应（yīng）各种团（tuán）体需要的（de）包伙分餐、刷卡就餐、自（zì）选就餐、套餐、零点等多种供餐模式；在保障质量方面（miàn），公司引进（jìn）和吸收了全国各大菜系的精华，确保（bǎo）了供餐食品的营（yíng）养搭配、花色（sè）品（pǐn）种、色（sè）香味（wèi）形等满足广（guǎng）大就餐（cān）人员的需要；在卫生安全方面，我们创（chuàng）立了全（quán）国团（tuán）膳保障界尚未有的“全（quán）面质量管理系（xì）统”和“考评系统”，确保了所（suǒ）提（tí）供服务（wù）安全卫（wèi）生、万无一失；在服务水（shuǐ）平方面，公司坚持“顾（gù）客（kè）就是上（shàng）帝”的基本原则，基本上实现（xiàn）了超（chāo）值服务。

餐厅、商店经营管理方案

一、餐厅形象设计及改造（zào）建（jiàn）设（shè）

1、结（jié）合校方要（yào）求对现有（yǒu）的餐厅、商店、进行形象设计和部分（fèn）改造、导入公司餐厅（tīng）、商店VIS形象（xiàng）系统（tǒng）提升（shēng）现有餐厅、商店的品（pǐn）位。列如：

①餐（cān）厅公示栏：设置公示栏，公布餐厅管理方面的（de）政策制度，让员工及时知晓经营的目的和状况（kuàng）。透明的管理方式使员工有了归属感，能极（jí）大地激（jī）发员工的工作（zuò）积极性。

②科学及安（ān）全饮（yǐn）食宣传（chuán）：设置宣传栏，张贴图片、文字宣传（chuán）材料（liào），积极（jí）向学（xué）生宣传有关（guān）食（shí）品安全和科学饮食方面的知识。

③与学生（shēng）的（de）互动：提供食（shí）堂管理（lǐ）人员名片和意见（jiàn）卡，及时沟通、及时反馈（kuì）。定期邀请公司后（hòu）勤（qín）管理人员座（zuò）谈，虚心听取意见，不断改（gǎi）进（jìn）工（gōng）作（zuò）。招聘膳食顾（gù）问（wèn），监督我们（men）的工作并提（tí）出建议。

实（shí）地勘察测量、对现有的流程布局重（chóng）新规划（huá），完（wán）善功能（néng）间布（bù）局、按照“生进熟出一条龙、人流物流两条（tiáo）线”的科（kē）学流程重新进行动线设计,

（二（èr））供（gòng）餐方式

根据甲方要（yào）求，我们可以提（tí）供以下（xià）就餐方式（shì）：

1、包伙分餐制 根据甲方提供的伙食标准，按食谱（pǔ）定量定时供应。

2、刷（shuā）卡自选制 制作多品种菜肴及主（zhǔ）食，由就（jiù）餐者刷卡自（zì）选。

3、零点自助制 根据自助标准设定自助餐品种，也可根据（jù）就餐者要求提供零（líng）点包（bāo）桌服务（wù）。

4、提供生日餐、风（fēng）味餐、小食品、夜（yè）宵等特色服务。

（三）供餐品种

1、主食品种：主（zhǔ）食制作（zuò）以蒸、煮、炸、烙、烤制为（wéi）主。早餐20个品种以上，如馒头（tóu）、包子、点心、蛋糕、面包、炸（zhà）制食品、牛奶、豆浆、稀饭（fàn）等。中、晚餐主食不少于30个品种。如馒头、米饭、包（bāo）子、发糕、饺子（zǐ）、面条、烙饼、馅饼和烤制（zhì）食品等。

2、副食品种：早餐菜品10个（gè）以上，中晚餐菜品达到30个以上（shàng）。

3、汤食品（pǐn）种：除（chú）早餐稀食品外（wài），中晚餐供应应时汤（如（rú）菜汤、绿豆汤、姜汤等（děng））

同时也可（kě）以（yǐ）根据要求（qiú）提供地方口味的品种

（四）安（ān）全（quán）保证

公（gōng）司严格（gé）遵守《中华人民共和国食（shí）品卫生法（fǎ）》大力推行金百顺全面（miàn）质量管理，始（shǐ）终（zhōng）把饮（yǐn）食卫生安全视为企业的“生命线”。我们注重增强员工（gōng）饮食（shí）卫生安（ān）全意识，加大饮食卫生安全教（jiāo）育和培训，不断建立和完善（shàn）以制度促管理、以标（biāo）准（zhǔn）保（bǎo）安全（quán）的管理体系，始终坚持“预防为主”和“过（guò）程控制”的现场（chǎng）管（guǎn）理，采（cǎi）取自检、互检、专检三位一体（tǐ）的（de）检验程序，确保饮（yǐn）食卫生安（ān）全“零事故”。

我（wǒ）们编（biān）制了《质检（jiǎn）手册（cè）》、《安（ān）全手（shǒu）册》、《经理手册》、《清洁（jié）手册》等质（zhì）量体系，从原材（cái）料采购、入库检验开始，到存放、初加工、切配、烹制（zhì）、冷拼（pīn）、主食加工、出售的每道工序都制（zhì）定了严（yán）格的（de）标准，由（yóu）质检（jiǎn）员和卫（wèi）生监督实行全程（chéng）跟踪检查，有力（lì）的保证了饮食卫生安全（quán）“零事故“。

公司（sī）彻底消除饮食卫生安全隐患（huàn）。具体措施如下：

1、严禁采（cǎi）购、加（jiā）工“三无“（无（wú）生产厂（chǎng）家、无生产日期、无保质期）产品和腐烂变质产品；

2、坚持（chí）食品（pǐn）加工“生（shēng）进熟（shú）出一条龙“程（chéng）序，坚持荤素、生熟分开存放（fàng）和加工（gōng），杜绝食物交叉污染；

3、冷拼加工做到“五专两不（bú）进”，即（jí）：专人、专室（shì）、专用具（jù）、专消毒、专（zhuān）冷（lěng）藏，不（bú）准（zhǔn）非本室人（rén）员进入、不准（zhǔn）非半（bàn）成（chéng）品进入；

4、设置冷（lěng）藏留样（yàng）柜，做到（dào）每餐每个主（zhǔ）、副食（shí）品种（zhǒng）留洋（yáng）48小时；

5、严格（gé）执行餐具（jù）消（xiāo）毒保洁制度，所（suǒ）有公用餐具坚（jiān）持每餐“两洗（xǐ）、两消（xiāo）毒（dú）”，即：刮残渣——洗洁（jié）精清洗——84消毒液完全浸（jìn）泡——流水过清——蒸汽消毒——保洁存放；

6、加工现场实行（háng）紫外线消毒，刀墩等炊厨用具实（shí）行4消（xiāo）毒液消毒浸泡（pào）货高温蒸煮消毒（dú）；

7、设置完（wán）好的防鼠、防（fáng）蝇措施，随时清扫环境卫生，营造宾馆化就（jiù）餐（cān）环境；

8、所（suǒ）有人员必（bì）须（xū）体检合格后（hòu）上（shàng）岗，员工（gōng）每年体检一（yī）次，发现（xiàn）有传染（rǎn）病者立即解聘；

9、公司派专职卫生防（fáng）疫、质量（liàng）检验人员，对（duì）食品的加工过程（chéng）适时（shí）全程跟踪监控。

如（rú）果这（zhè）次竞标（biāo）成功（gōng）我公司将在（zài）学校（xiào）的领导下竭诚服务于（yú）学（xué）校和学校保持高度（dù）一致服从学校（xiào）领导。

在此我们做出以下几点承诺：

严格遵守贵校制定的各项规定。并定期举办美食免费品尝活动

2、严格按照国家饮食卫（wèi）生标准执（zhí）行各项操（cāo）作。

3、严格按照IS09001（2000版）质量管（guǎn）理体（tǐ）系运作（zuò）。

4、严格履行合约条款（kuǎn），保证质量、份量，用心（xīn）服（fú）务（wù）。

5、实行明码标价，在菜谱和价目表上表示饭菜的（de）价（jià）格。

6、严格执行公（gōng）司“贫困生能吃饱，富裕生能吃好，客人吃了都叫好”的（de）供餐（cān）理念。

7、我公司将设置（zhì）爱心用餐窗口，提（tí）供一元一份的（de）低价菜，每餐不少于四种，中晚餐均为学生提供2个免（miǎn）费营养汤；

8、长期开展（zhǎn）“六个一”活动：一周邀请师生代表进（jìn）后（hòu）厨一（yī）次（cì）；一周开展（zhǎn）一次教工就餐满意度调（diào）查；一（yī）月一次内（nèi）部服务评比；

9、我们（men）将与（yǔ）保障单（dān）位签订食品卫生安全保障承诺书，积（jī）极配（pèi）合（hé）、主动接受（shòu）、随（suí）时（shí）迎接（jiē）学校（xiào）及上级部门（mén）的检（jiǎn）查，欢迎老师（shī）学生们的监督指正 。

我的发（fā）言（yán）到此结束，谢谢（xiè）大（dà）家！

河南润德餐饮管理有限公司

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