来（lái）源：北京京（jīng）朝轩餐饮管理有（yǒu）限公司

第一（yī）篇：食堂承包（bāo）竞标演（yǎn）讲（jiǎng）稿

食堂承包竞聘演讲稿

尊（zūn）敬的各（gè）位领（lǐng）导（dǎo）：

大家上午（下（xià）午（wǔ））好！

我叫，年参（cān）加工作，（个人工作经历）本学期我（wǒ）想参与到学校的食堂（táng）经（jīng）营管理工作中来，我将在司务长的指导下（xià），在全校各（gè）部门领导（dǎo）、老师、同事的大力支持与（yǔ）帮（bāng）助下积极学习（xí）和开展工作，努（nǔ）力将食堂的（de）各项（xiàng）工作落实到实（shí）处，与食（shí）堂的全体员工一道，不（bú）断完善自我、不（bú）断总结经验、不（bú）断提高自身素质，为我校食堂工作水平的（de）提升和师生就餐环（huán）境的整体提升（shēng）不断（duàn）奋斗！

我校自建（jiàn）校以来，一直以超（chāo）常规（guī）的跨（kuà）越（yuè）式发（fā）展，学校食堂担负着为（wéi）全校师生提供膳食（shí）保障服务的重任（rèn）。可以（yǐ）说，食堂后勤管理（lǐ）是（shì）一（yī）个与师（shī）生员工（gōng）的日常（cháng）生活（huó）最密（mì）切相关的部门（mén）。本学（xué）年总（zǒng）务处膳食（shí）部的各项（xiàng）工作继（jì）续坚持 “服务、规（guī）范、高效、一流”的原（yuán）则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落（luò）实，加强（qiáng）基础建设，加强岗位培训，提倡创造（zào）性开（kāi）展工作；引导食堂人员养（yǎng）成用心工作、勤于（yú）思考的（de）良好习惯，调整心态，准（zhǔn）确定位，牢固树立（lì）服务意识，尽最大努力解（jiě）除师生的（de）后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮（yǐn）食质量（liàng）、饮食安（ān）全、为师生健康负责，为教育教学服务，为学校的发展服务。（本段可以省去（qù））

针对目前存在（zài）的问题，在未来的工（gōng）作中， 我将着力开（kāi）展以下（xià）工（gōng）作：

一、关于员工（gōng）工作方面

1.在员工（gōng）招聘方（fāng）面，尽量对（duì）身体条件符合食堂（táng）要求的贫困学生家长进行（háng）优（yōu）先（xiān）考（kǎo）虑（lǜ），这样既满足了食堂招（zhāo）聘的（de）需求，同时也给贫困家庭提供了经（jīng）济来（lái）源（yuán），减少了贫困家（jiā）庭子女的思想负担，充分（fèn）地体现（xiàn）了我们食堂的人性化经营模式。

2.在对员工的培训方面，坚（jiān）持职业道德（dé）思想培训工作（zuò），采取了（le）一带一（yī），老带新、熟手（shǒu）带生手的培训方（fāng）式（shì）。让食堂各（gè）班班长在传授技术（shù）和（hé）管理别人（rén）的（de）同时提高自己和团队的服（fú）务水平，同时各班组直接定期进行经（jīng）营交流和技术探讨（tǎo）。

3.在员工的服务考（kǎo）评（píng）方面，运（yùn）用科学管理方法，对员工（gōng）的思想服务意思、个（gè）人（rén）卫生和仪态（tài）状况、岗位绩（jì）效进行全面考评。不断增强服务意（yì）识和员工个人的卫生（shēng）标准，做到分工合理、权职（zhí）明确。

二、关（guān）于食品（pǐn）和设备方面

1．对原料的（de）采（cǎi）购、验收、入库、出（chū）库、保管严格把关。对不符合要求的原料（liào）坚（jiān）决（jué）拒收，确保学校师生吃（chī）上新鲜、安全的（de）事物。

2、对卫生（shēng）严（yán）格制（zhì）度化管理，分（fèn）工清楚（chǔ），责任明确。过期食材（cái）和剩饭剩菜及时（shí）进行处理，设备进行定期检查。

3、加强餐桌和地面的清扫力度（dù），保持良好的卫（wèi）生标准（zhǔn），营造良好的（de）就（jiù）餐环境。

三、关于经营（yíng）形式和管理（lǐ）手段

1.在学生就餐窗口问题上（shàng），可以采取男女（nǚ）间（jiān）隔的（de）窗口形式，一方面可（kě）以缓解（jiě）男女就餐食量差（chà）距（jù）上带来的粮食的（de）浪（làng）费问题，另一方面也（yě）有助于缓解插队现象的产生。

2.根据季节性变化为师生制作合（hé）理饮食，使师生（shēng）有更强（qiáng）壮的身体，能更好地投（tóu）身教（jiāo）学和（hé）学（xué）习工作中去，夏季到来可以为师生提供（gòng）免费的凉茶。

3.开展包饺子（zǐ）竞赛等联谊活动，一方面培养学生的动手（shǒu）能（néng）力、增强节约粮食的（de）意（yì）识（shí），另一方面可以拉近师（shī）生距离、促进师生交流。

4．开设（shè）盖浇饭、拉面等窗口（kǒu），增加师生的就（jiù）餐的选择性。这样可以减少挑食带来的巨大（dà）的浪费，也是树立（lì）品牌食（shí）堂的有效手段。

以上就是我对未来工作的（de）展望，最后表达我最（zuì）真切地祝愿：希望在全体（tǐ）领导（dǎo）、员工和广大师生的共同努力下，某某中（zhōng）学的明天更加美好、某（mǒu）中人的明天更加辉煌！

谢谢大家！

第（dì）二篇：食堂承（chéng）包竞标演（yǎn）讲

食堂承包竞标演讲

尊敬的各位评委 大家（jiā）好！

首先很感（gǎn）谢学校给我（wǒ）们（men）河（hé）南润德餐（cān）饮管（guǎn）理有限公司（sī）这次参加竞标的机会，我们感到十分荣幸。

首先介绍下我公司，河南润德餐饮管理有限公司是一家（jiā）经过市工商局行政管理局核准（zhǔn）注（zhù）册的专业（yè）餐饮（yǐn）管理经营和后（hòu）勤社会化保障企（qǐ）业（yè）。公司经营项目涉及酒店管理、食堂（táng）承（chéng）包、自动售饭（fàn）系（xì）统（tǒng）安装、超（chāo）市（shì）托管等业务。

公（gōng）司的经营理念（niàn）：经营（yíng）管（guǎn）理科学（xué）化；膳食结构营养化；价格（gé）优（yōu）惠大众化（huà）；服务质量（liàng）星（xīng）级化；

经（jīng）营（yíng）宗旨：安全第一；质量第一；服务（wù）第一；诚信（xìn）第一；

自公司（sī）成（chéng）立以来，以先后在漯河市召陵区（qū）、郾城（chéng）区（qū）、临颍（yǐng）县等地区成（chéng）功（gōng）经营了十多所（suǒ）中小学、幼儿园校园餐（cān）厅，积累了丰富的餐厅经营管理经验。获得了各级领导和（hé）业界的一致好（hǎo）评。

公司优势：

1、专业的管理团队

公司现有职工（gōng）300余名，所有（yǒu）员工岗前均接（jiē）受军训与（yǔ）职业技术（shù）培训，其中高层管（guǎn）理（lǐ）人员（yuán）12人（rén）、营（yíng）养师6名有三（sān）四级厨师50余人，公司聘请有国（guó）内知名的咨询管（guǎn）理及人力资（zī）源方（fāng）面的专家（jiā）作为企业顾问（wèn），每年暑（shǔ）假都进行为期15天的专业知识（shí）技能培训，平时每周坚持一次业（yè）务能力专题学习与培（péi）训。

2、有一套（tào）先（xiān）进的经（jīng）营（yíng）管理理（lǐ）念

我们认为：一（yī）个人，没有思想不（bú）行；一个企业（yè）没有理念更（gèng）不行。金百顺创立并（bìng）坚持了以下一（yī）些（xiē）基本（běn）理（lǐ）念：

一个宗旨（zhǐ）：

“微利经营、长足发（fā）展（zhǎn）、保障高于（yú）一（yī）切”。没有“无私奉献，微利经营”的思想是（shì）作不了这份（fèn）工作（zuò）的。

二个（gè）大忌：

一忌发生食品卫生安全（quán）方面的问题。二忌误餐。即便（biàn）是误餐一分钟也是事故。三个满意（yì）： 就餐人员（yuán）满意； 甲方满意（yì）； 公（gōng）司满意。四个负责：

对支持我们工作的各级（jí）领导（dǎo）的政（zhèng）治生命负责； 对广大就餐朋（péng）友的身体健康（kāng）负责； 对公司股（gǔ）东负责； 对公司员工（gōng）的前途负责（zé）。五个一样：

消费标准高低一个样； 保障人员（yuán）多少（shǎo）一个样； 干部、职工一个（gè）样（yàng）；

室内保障、野（yě）外保（bǎo）障一个样； 有（yǒu）无监（jiān）督一个样。十化标准： 就餐环境宾（bīn）馆化； 服务质（zhì）量“星（xīng）级化”； 价格优惠（huì）大众（zhòng）化； 饮食供应多样化； 膳食结构标准化； 食品加工现（xiàn）代化； 应急保障军事（shì）化； 经营管（guǎn）理科学化； 人（rén）人工作要量化； 统一标志形象化。

3、有一套（tào）完（wán）整（zhěng）的（de）采（cǎi）购配送管理系统

为让有限的经（jīng）费标准发挥更高的保障水平，我们（men）所有点商品全部统一采购。另（lìng）外，公司所（suǒ）有的原材（cái）料（liào）都（dōu）要通（tōng）过严格的（de）自检（jiǎn）、互检、专检（jiǎn），使管理工作达到深化、细化、量化（huà），因此卫生（shēng）安全、服务水平、供应保障质量都（dōu）发生了质的飞（fēi）跃，已基本达到管（guǎn）理“零（líng）缺陷”、工作“零（líng）事故”，从业多年来，公（gōng）司的保（bǎo）障单（dān）位未发生任何卫生安（ān）全与质量方面的（de）问题。我们所用的面粉采购与南街村面粉厂，食用油采购的是全国知名的口福油、东北（běi）的秦香大米（mǐ）、双汇的冷鲜肉（ròu）等（děng）。

4、有一套先进的管（guǎn）理体制和（hé）运（yùn）营机（jī）制

公司（sī）从（cóng）成立（lì）以来，通（tōng）过逐步完善，已建（jiàn）成（chéng）一套先进的（de）、与国际企业接轨的有股份制企业特点的管理体制和（hé）运营机制。公司实（shí）行“横短纵宽、条（tiáo）块结合、互相联动”的体制：机关通过质检、人事、财务、行政（zhèng）等部（bù）门，履行服（fú）务、指导、监（jiān）督、检（jiǎn）查的职能，确保了公（gōng）司的管理（lǐ）无（wú）时（shí）不在、无处不在；公司实行多劳多得、奖（jiǎng）优罚劣、能上能下的“激励”机制，通过（guò）严格的奖惩制度（dù）和不断（duàn）的激励竞争，促使了在员工精神面貌（mào）、工（gōng）作质量、服（fú）务水平等多方面永葆（bǎo）发展的势头。这样（yàng）的管理体制和（hé）运行机制，在一般的国营单位和（hé）集（jí）体单位是很难（nán）形成的。

5、营养师制定科学的配餐方（fāng）案和营养食谱。

针对学校学生（shēng）发育年（nián）龄段，我（wǒ）们的营（yíng）养师每周都要（yào）制定（dìng）科学合理的配餐方案，以及周一至周五的一周（zhōu）食谱（pǔ）。

6、有（yǒu）一套丰富的社会化保障经验（yàn）

公司在社会化保障工作（zuò）中创立和（hé）积累了丰富的（de）经验：在（zài）保（bǎo）障范围方面，不但能进行伙食保（bǎo）障，还可以（yǐ）组织物业管理和商业服务；在保障模式方面，创建了（le）适应（yīng）各种团体需要的（de）包伙分餐、刷（shuā）卡就餐、自选就餐、套餐、零点等多种（zhǒng）供餐模式（shì）；在保障质量（liàng）方面，公司（sī）引（yǐn）进和吸收了全国（guó）各大菜系的（de）精华，确保了供餐食品的（de）营（yíng）养搭配、花色品种、色香味形（xíng）等满足广大就餐人员的需要；在卫生安全方面，我们创（chuàng）立了（le）全国团膳（shàn）保（bǎo）障界（jiè）尚未有的“全面质（zhì）量（liàng）管理系（xì）统”和“考评系统”，确保了（le）所提供服（fú）务安全卫生、万无一失（shī）；在服务水平（píng）方面，公司坚持（chí）“顾（gù）客就是（shì）上帝”的基本原则，基本上实现了超值服务。

餐厅、商店经营管理（lǐ）方案

一、餐厅形象设计及改造建设

1、结合校方要求对现（xiàn）有（yǒu）的（de）餐厅、商（shāng）店、进行形象设计和部分改造、导（dǎo）入（rù）公司餐厅、商店VIS形象系（xì）统提升现有餐（cān）厅、商（shāng）店的品位。列如：

①餐（cān）厅（tīng）公示栏：设置（zhì）公示栏，公布餐厅管理方面的政（zhèng）策制度，让员工及时知晓经营（yíng）的（de）目的（de）和状况。透（tòu）明的（de）管理方式使员工有了归属感，能极大（dà）地激发（fā）员（yuán）工（gōng）的工作积极性。

②科学及安全饮食宣传：设置（zhì）宣传（chuán）栏，张贴图片（piàn）、文字宣传材料，积极向学生宣（xuān）传有关（guān）食品安（ān）全和科学饮食方面的知识。

③与学生的互动：提供食堂（táng）管理人员名片和意（yì）见（jiàn）卡，及时沟通、及时反馈。定期（qī）邀请公司后勤管理人员座（zuò）谈，虚心听取意见，不断改进工（gōng）作（zuò）。招聘膳（shàn）食顾问，监督我们（men）的（de）工作并（bìng）提出建议（yì）。

实地勘（kān）察测量、对（duì）现（xiàn）有的流程（chéng）布局（jú）重新（xīn）规划，完善功能（néng）间布局、按照“生进熟出一（yī）条龙、人（rén）流物流（liú）两条线（xiàn）”的科学流程重（chóng）新进行动线设计（jì），（二）供餐方式

根据甲方要（yào）求，我们可以提供以下就（jiù）餐（cān）方式（shì）：

1、包伙分餐制 根据甲方提供的伙食标准（zhǔn），按（àn）食谱定量定时供应。

2、刷（shuā）卡自选制 制作多品种菜（cài）肴及主食，由就餐（cān）者（zhě）刷卡自选。

3、零点自助制 根据自（zì）助标准设定自助餐品种，也可根（gēn）据就餐者（zhě）要求提（tí）供零点包（bāo）桌服务（wù）。

4、提供生（shēng）日（rì）餐（cān）、风味餐、小（xiǎo）食品、夜宵等特色（sè）服务。

（三（sān））供餐品种

1、主（zhǔ）食品种：主食制作（zuò）以蒸、煮、炸、烙、烤制（zhì）为主。早餐20个品种以（yǐ）上（shàng），如（rú）馒头、包子、点心、蛋糕（gāo）、面（miàn）包、炸制（zhì）食（shí）品、牛奶、豆浆、稀饭等。中、晚餐（cān）主食（shí）不少（shǎo）于30个品种。如馒（mán）头、米饭、包子、发糕、饺子、面条、烙饼、馅（xiàn）饼（bǐng）和烤制食品等。

2、副食（shí）品种：早餐菜品（pǐn）10个以上，中晚餐菜品达到30个以上（shàng）。

3、汤食品种：除（chú）早餐稀食品外，中晚餐供（gòng）应应（yīng）时汤（如菜汤、绿豆汤、姜（jiāng）汤（tāng）等）

同时也可以根据要求提供地方口味的品（pǐn）种

（四）安全（quán）保（bǎo）证

公司严（yán）格遵守《中华人民共和国（guó）食（shí）品卫生法》大力（lì）推行金百顺（shùn）全面质量管理（lǐ），始终把饮食卫生安全视为企业的“生命线”。我们注重增（zēng）强员工（gōng）饮食卫生安全意识，加大饮食卫生安全教育（yù）和培训，不断建立和完（wán）善（shàn）以制度促管理（lǐ）、以（yǐ）标（biāo）准保安全的管理体系，始（shǐ）终坚持“预防（fáng）为主”和（hé）“过程控制”的现场管理，采取（qǔ）自检、互检、专检三位一体的检验程（chéng）序，确保饮（yǐn）食卫生安全“零事故”。

我们编（biān）制了《质（zhì）检手册》、《安全手册（cè）》、《经理手册》、《清洁（jié）手（shǒu）册》等质量（liàng）体（tǐ）系（xì），从原材料采购（gòu）、入库（kù）检验（yàn）开始（shǐ），到存放、初加工（gōng）、切（qiē）配、烹制、冷拼、主食（shí）加工、出售的每（měi）道工序（xù）都（dōu）制定了（le）严格的标准（zhǔn），由质检员和卫生监（jiān）督实行全程跟踪（zōng）检查，有力（lì）的保证了饮食卫生安（ān）全“零事故“。

公（gōng）司（sī）彻底消除饮食卫生（shēng）安全（quán）隐（yǐn）患。具体措施如下：

1、严禁采购、加工“三无（wú）“（无（wú）生产厂家、无生产日期、无保质期（qī））产品（pǐn）和（hé）腐（fǔ）烂变质产品；

2、坚持食品加工“生进熟出（chū）一条龙“程序，坚持荤素（sù）、生（shēng）熟分开存放和加工（gōng），杜绝食物（wù）交叉污染；

3、冷拼加工做到“五专两不进”，即：专人、专室、专用具、专消毒、专冷藏，不准非（fēi）本室人员进入（rù）、不准非半成品进入（rù）；

4、设（shè）置冷藏留样柜，做到每（měi）餐（cān）每个（gè）主、副食品种留洋48小时；

5、严格执行餐具消毒保洁制度，所有公用餐具坚持每餐“两洗、两消毒”，即：刮（guā）残渣（zhā）——洗洁精清洗——84消毒（dú）液（yè）完全浸泡——流水过（guò）清——蒸汽消（xiāo）毒——保洁存（cún）放；

6、加工（gōng）现（xiàn）场实（shí）行紫（zǐ）外线（xiàn）消毒，刀墩（dūn）等炊厨用具实（shí）行4消毒液消毒浸泡货高温（wēn）蒸煮消毒；

7、设置完好的防鼠、防蝇措施（shī），随时清扫环境卫生（shēng），营（yíng）造宾馆化就餐环境（jìng）；

8、所有（yǒu）人员必须（xū）体检合格后（hòu）上岗，员工每年体检（jiǎn）一次，发（fā）现有（yǒu）传（chuán）染（rǎn）病（bìng）者立（lì）即解聘；

9、公（gōng）司派专职卫生防疫、质量检验人（rén）员，对食品的加工过程适时全程（chéng）跟踪监控。

如果（guǒ）这次竞标（biāo）成（chéng）功我公司将在学校的领导下（xià）竭诚服（fú）务于学校和学校保持高度一致服从学校领（lǐng）导。

在此我们做出以下（xià）几点承诺：

严格遵（zūn）守贵校制定的（de）各项规定。并定期（qī）举办美食免费品尝活动

2、严格按照国家饮食（shí）卫生标准执行各项操作。

3、严格（gé）按照IS09001（2000版）质量管理体系运作。

4、严格（gé）履行（háng）合（hé）约条款，保证质量、份量，用（yòng）心服务。

5、实行（háng）明码标价，在菜谱和价（jià）目表上表示饭菜（cài）的价格。

6、严格执（zhí）行公司“贫困生能吃（chī）饱，富裕（yù）生能吃好，客人吃了都叫（jiào）好”的供餐理（lǐ）念。

7、我公司将设置（zhì）爱心用餐窗口，提供一元一（yī）份的（de）低价菜（cài），每餐不少于（yú）四种（zhǒng），中晚餐均为学生提供2个免费营养汤；

8、长期开展（zhǎn）“六个一”活动（dòng）：一周邀请师（shī）生（shēng）代表（biǎo）进后厨一次；一周开展一次教工就餐（cān）满意度调（diào）查；一（yī）月一次内部服务（wù）评比（bǐ）；

9、我们将与保（bǎo）障单位签订（dìng）食品卫生安全保障承诺书，积极配（pèi）合（hé）、主动接（jiē）受、随（suí）时迎接学校（xiào）及上级部门的检查，欢迎（yíng）老师学（xué）生（shēng）们的监督指正。

我的发（fā）言到此结（jié）束，谢谢大家（jiā）！

河（hé）南润德餐饮管理有限公司

第（dì）三篇：食堂班长竞聘演讲稿

食堂承包竞聘演讲稿（gǎo）

尊敬的各位领导： 大（dà）家上午（wǔ）（下（xià）午）好！

我叫 ， 年参加（jiā）工作（zuò），（个人（rén）工作经历）本学期我想参与（yǔ）到（dào）学校的（de）食堂（táng）经营管理工作中来，我将（jiāng）在司务长的指导（dǎo）下（xià），在全校各部门领导、老师、同事（shì）的大力（lì）支持与帮（bāng）助下积极学习和开展工作，努力将（jiāng）食堂（táng）的（de）各项工作落实（shí）到实处，与食堂的全体员（yuán）工一（yī）道，不断完善自我、不（bú）断总结（jié）经（jīng）验（yàn）、不断（duàn）提高自身素质，为我校食堂工作水平的提升和师生就（jiù）餐环境的整（zhěng）体提升不（bú）断奋斗！

我校自建校以（yǐ）来（lái），一直以（yǐ）超常（cháng）规（guī）的（de）跨越式发（fā）展，学校食（shí）堂担负着为全校师生（shēng）提供膳食（shí）保障服务（wù）的重（chóng）任。可（kě）以（yǐ）说，食堂后（hòu）勤（qín）管（guǎn）理是一个与师生（shēng）员工的日常生活最密切相关的（de）部门。本学年（nián）总务处膳食部（bù）的各项工作继续坚持 “服务、规范、高效、一流（liú）”的原则（zé），理清工作思路，强化各（gè）岗位责（zé）任制的落实，加强基础建设，加强（qiáng）岗（gǎng）位培训，提倡创（chuàng）造（zào）性开展工（gōng）作（zuò）；引导（dǎo）食堂人员养（yǎng）成用心工（gōng）作、勤于思考的良（liáng）好习惯，调（diào）整心态，准确定位，牢固树立服务意识，尽最大（dà）努力解除师生的（de）后顾之忧，高标准完（wán）成饮（yǐn）食卫生、饮食（shí）质量、饮食安（ān）全、为师生健康负责，为教育教（jiāo）学服（fú）务，为学校的发展服（fú）务。（本（běn）段可以省去）

针对目前存在的问题，在未来的工作中， 我（wǒ）将着力开展以（yǐ）下工（gōng）作：

一、关于员工工作方面（miàn） 1.在员工招聘方面（miàn），尽量对（duì）身体条件符合食堂要（yào）求的（de）贫困（kùn）学生家长进行优（yōu）先考（kǎo）虑（lǜ），这样既（jì）满足（zú）了（le）食堂招聘的需求，同时也（yě）给贫困（kùn）家（jiā）庭提供了（le）经济来源，减少了贫困家庭子（zǐ）女的思想负担，充分地体现了我们食堂的人性（xìng）化经营模式。 2.在对（duì）员（yuán）工的培训方面（miàn），坚持职业道德思想（xiǎng）培（péi）训工作，采取了一带一，老带新、熟手带生手的（de）培训方式（shì）。让食堂各班（bān）班长在传授（shòu）技术和管理（lǐ）别人的（de）同（tóng）时提高自己和（hé）团队的服务水平，同（tóng）时各班组直（zhí）接定期进行经营交流和技（jì）术探（tàn）讨。 3.在员工的服务考评方面，运用科学（xué）管理方（fāng）法，对员工的思想服务意思、个人（rén）卫（wèi）生和仪态状况、岗位绩效（xiào）进行全面（miàn）考（kǎo）评。不（bú）断（duàn）增（zēng）强服（fú）务意识和员工个人的卫生标准，做到（dào）分工合理、权职（zhí）明（míng）确。

二（èr）、关（guān）于（yú）食品和设备方面 1．对原料（liào）的采（cǎi）购、验收、入库、出库、保管（guǎn）严格把关。对不符合要求（qiú）的（de）原料坚（jiān）决拒收，确保（bǎo）学（xué）校师（shī）生吃上新鲜、安全的事物（wù）。

2、对卫生严格（gé）制度化管理，分工（gōng）清楚（chǔ），责任明确。过期食（shí）材和剩饭剩菜及时进行处理，设备进行定期检（jiǎn）查。

3、加强（qiáng）餐桌（zhuō）和地面（miàn）的（de）清扫力度，保（bǎo）持（chí）良好的卫（wèi）生标准，营（yíng）造（zào）良好（hǎo）的就餐环境。

三（sān）、关于经营形式和管理手（shǒu）段 1.在学生就（jiù）餐窗口问（wèn）题上，可以采取男女间隔的窗口形式，一方面可以（yǐ）缓解男女就餐（cān）食量差（chà）距上带来的粮（liáng）食的（de）浪费问题，另一方面也有助于缓（huǎn）解插队现象的产生（shēng）。 2.根据季节性变化为师生制作合理饮食，使师生有更强（qiáng）壮（zhuàng）的（de）身体，能更好（hǎo）地（dì）投身教学和学习（xí）工作（zuò）中去，夏季到来可（kě）以为师生提供免费（fèi）的凉茶（chá）。 3.开（kāi）展包饺子竞赛（sài）等联谊活（huó）动，一方面培养学生的（de）动手（shǒu）能力、增强节约粮食的意（yì）识（shí），另（lìng）一方面可以拉近师生（shēng）距离、促进师生交（jiāo）流。 4．开（kāi）设（shè）盖浇饭、拉（lā）面等窗（chuāng）口，增加师生的（de）就餐的选择性。这（zhè）样可以减少挑食带（dài）来（lái）的巨大的浪费，也是树立（lì）品牌（pái）食堂的（de）有效手段。

以（yǐ）上就是我对未来工作的展望，最后表达我最真切地祝愿：希望（wàng）在全体领导、员工和广大师（shī）生的共同努力（lì）下（xià），某某中学的明天更加美好、某中人的（de）明天更加辉煌（huáng）！

谢谢大家（jiā）篇2：职工食堂管理人（rén）员竞聘稿 承包职（zhí）工食（shí）堂竞标书

各位领导、评（píng）委、职工同志们：

大家好！

我叫雷杰，2000年参加工作，现在硫化一车间修（xiū）理班工作（zuò）。来我们公司之（zhī）前曾在饭（fàn）店（diàn）工（gōng）作有三年之久，对饭店、食堂的工作（zuò）程序和管理有一（yī）些了解，有一定的饭（fàn）店从业经验。在此感谢（xiè）公司领导为我们提供这个平（píng）台，创造这次机会，我计划承包我（wǒ）们公司的（de）职工食堂，为公司做（zuò）好食堂管理工（gōng）作。

下面我围绕职工食（shí）堂的工作，结（jié）合我自身的一些经（jīng）验，从以（yǐ）下几个（gè）方（fāng）面（miàn）谈谈我承包食堂之（zhī）后的工作（zuò）思路（lù）和打算：

一、搞（gǎo）好厨房卫生（shēng）：

干净、整（zhěng）洁（jié）的做饭（fàn）环（huán）境是做出干净（jìng）、卫生、可口饭菜的前（qián）提，我承包后：

1、从（cóng）做饭环境上入手，把所需要的（de）米、面、油、肉、蛋、蔬（shū）菜等（děng）实行定位放置、专人（rén）管理。

2、要求炊事员、服务员同一着装，而且要搞好自己的个人（rén）卫生、衣帽弄整洁、弄利（lì）索，不能留长指甲。

3、工作（zuò）台、工具架、面粉机、馒头机、蒸（zhēng）笼、案板等要经（jīng）常打扫，保持清洁干净；每次使用前（qián）都要重新进行清理、检查，以免杂物混入其（qí）中，并做好防蝇、防鼠、防（fáng）尘等工（gōng）作。

4、加工结束后（hòu）及时清理加工场所，做到面板清洁、地面（miàn）无（wú）污物、残

渣（zhā）；坚持每天一小（xiǎo）扫，每周一大扫，有脏随时扫。保持地面无油渍（zì）、无水迹、无卫（wèi）生死角、无杂物。

二（èr）、保证食（shí）材安（ān）全（quán）

1、为保证公司员工的食品卫（wèi）生安全，所用食材全部实行定点采购。

2、不采购不符合食品卫（wèi）生标准的（de）食（shí）品和原料。

3、不采（cǎi）购无卫生（shēng）许可（kě）证的（de）食品。

4、采购农贸市场的（de）食品及（jí）原料（liào）保证新鲜，价格合理，并按每天食谱（pǔ）所（suǒ）定数量合理采购。

在此我向大家保证（zhèng），我承包后（hòu）所（suǒ）用的米、面、油均（jun1）从正（zhèng）规渠道（dào）购（gòu）买，绝不采购掺杂（zá）掺假、有毒有害、不新鲜（xiān）的（de）食品（pǐn）及原料，以及无产地（dì）、无厂名（míng）、无生（shēng）产日期和保（bǎo）质期、标（biāo）识不清或超过保（bǎo）质期限的（de）食品。

三、从饭菜（cài）质量、品种上有所改善：

饭菜供应质量（liàng）：

根据就餐人（rén）员（yuán）的需要和季节变化，经（jīng）常调剂饭菜（cài）品种（zhǒng）、花样、烹调方法要多样化：有小炒、单炒、中（zhōng）锅菜（cài）、大众菜，主食不少于两种（zhǒng）以上，副（fù）食三（sān）种以上。按食品加工操作规程来（lái）进行操作（zuò），馒头严格杜绝碱大发黄、或有（yǒu）酸味的现象发生；蔬菜类食品（pǐn）原（yuán）料严格落实“一择（zé）二洗三（sān）切（qiē）”的顺序操作，彻（chè）底浸泡清洗干净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。餐具的清洗（xǐ）一定要做到洗、涮、冲、消（xiāo）毒、保洁等环节，同（tóng）时不断提高烹饪技术，适合不同口味的（de）需要，做出的（de）饭（fàn）菜要达到（dào）色（sè）、香、味、形、俱全，营（yíng）养搭（dā）配合理，量足质优（yōu），价格（gé）合（hé）理。冬季饭菜保（bǎo）温（wēn），夏季（jì）饭菜爽口。同时在烹饪过程中无（wú）论（lùn）面食还是菜，解决好用

餐时间和一次烹饪数量这一对矛（máo）盾（dùn），控（kòng）制好烹饪过（guò）程中一次面食和（hé）饭菜出锅数量，既要保证大（dà）家不（bú）能等的（de）太长，也要避免一锅做的多，后面的（de）职工（gōng）吃的凉（liáng）的这个问题。

饭菜品种方面（miàn）：早餐（cān）上增加几个品种（zhǒng）如馒头、花卷、油条、饼子、米汤、老（lǎo）豆腐、小菜等，供职（zhí）工们选择（zé）；午餐上我再增（zēng）加几种面食（shí）、及米饭（fàn），同时我通过采纳（nà）职工在意见薄上建议，与公（gōng）司工（gōng）会积极沟通了解大家意见（jiàn）及（jí）时（shí）调整（zhěng）饭（fàn）菜品种（zhǒng） 。

四、准备（bèi）特殊（shū）的饭菜：

如遇职工生病或加班（bān），有（yǒu）特殊（shū）要（yào）求，可以（yǐ）提前预（yù）约（yuē），我（wǒ）们在条件允许的情况下，尽最（zuì）大努（nǔ）力满足职工要求，调整好时间准备（bèi）好饭菜联系预约的职工。职（zhí）工们只有吃好了、吃舒心了，工作才会舒（shū）心（xīn），工（gōng）作也才能用心，通过（guò）生活用餐上（shàng）的（de）体贴、关心来弘扬我们的企业文（wén）化，来增强我（wǒ）们公司职工（gōng）的凝聚力和向心力，大（dà）家齐心协力（lì）为公（gōng）司（sī）的发展（zhǎn）出力（lì）流汗。

五、强化服务质（zhì）量：

广大职工（gōng）同志不但（dàn）是公司发（fā）展的生产主力军，也是（shì）我们食（shí）堂管理者的衣食（shí）父（fù）母，没有生产主力军（jun1），公司无法发展（zhǎn），同样没有广大职工同志们的用餐，我们（men）食堂也就（jiù）无法经营，更不能算是职工食堂啦，大家愿（yuàn）意（yì）来用（yòng）餐，无非是饭菜质量能保证、饭菜（cài）价格合理，而且我们的服务（wù）能跟的上，在提升（shēng）服务质量上（shàng），我计划从几（jǐ）个方面着手去抓：

1、要

求餐厅服务人（rén）员要树立服务意识，对（duì）职工态度（dù）要热情、周到、友好，不急、不燥、不烦，不与职工发（fā）生任何争吵。

2、提高服务（wù）环（huán）境质量，给大（dà）家提（tí）供一个干净、整洁的用餐环境。

3、接受大（dà）家对饭（fàn）菜质量、价格、和服务方面的监督。 在食堂公（gōng）示栏（lán）我会把当日的（de）饭菜品种、价格及（jí）时公布，同（tóng）时（shí）设有（yǒu）意（yì）见本，接受（shòu）大家对（duì）饭（fàn）菜质量、价格、和服务方面的监督，我管理了（le）食堂后（hòu）希望大家提意见（jiàn），我（wǒ）认（rèn）为大家有意（yì）见就提是好事，没意见不可能，大家提意（yì）见是想让我们把职工食（shí）堂办好，所以我欢迎大（dà）家提（tí）意见，也帮我提（tí）改进建议，对待大家的意见建议，我一定（dìng）逐条（tiáo）逐条（tiáo）看，逐条逐条的分析，而且根据意见情况，在最短时间（jiān）内整改。同（tóng）时欢迎公司领导（dǎo）、特别是工会领导不定期实地考（kǎo）查、现场检查，督促指导我们（men）的（de）工作。我相（xiàng）信有公司工会领（lǐng）导的监督指导、有职（zhí）工同志们的贴心提议，我（wǒ）一定能把服务质（zhì）量（liàng）做好。

我郑重承（chéng）诺：如（rú）果我能承包职工食堂，我将在公司领导、公司（sī）工会（huì）的统一管理下，尽自己最大（dà）努力，把公（gōng）司食堂（táng）的管理工作做好，保证职工食堂服务于生产，服务于员（yuán）工（gōng）生活，做到（dào）安全卫生，营（yíng）养（yǎng）丰富，方便（biàn）快捷，价格（gé）合（hé）理。保证职工吃（chī）饱，吃好，吃的放心和满（mǎn）意，为公司的正常生产做好后勤保障。当然如果我不能承包职工食堂，我仍然会在我目前的（de）岗位上尽心尽力的努力工（gōng）作，为公司的发展（zhǎn）尽我一份力，做出（chū）我应（yīng）有的贡（gòng）献。

谢谢大家！篇3：维（wéi）护班（bān）班长竞聘（pìn）演讲稿

维（wéi）护（hù）班班长竞聘演讲稿

作者（zhě）：文晓 日期：2011年04月17日（rì） 来源：本站原（yuán）创（chuàng） 浏览： 8 次

尊敬的（de）各位领导你们（men）好：

为（wéi）了（le）积极（jí）响应工区全（quán）员竞聘上（shàng）岗的精神，我特参加此次竞聘（pìn）活动。首先我对（duì）自（zì）己做一个简单的介绍：我叫xxx，今年xx岁，高中文化（huà），具有（yǒu）变电运行技（jì）师职称。1981年进入电力企（qǐ）业工作，在（zài）变（biàn）电运行工区使赵变电站从事变电运行工作xx年，xxxx年转到运行工区（qū）从（cóng）事（shì）管理工（gōng）作至今。在这近三十年的工（gōng）作中没有出现过任何差错。在单位（wèi）受（shòu）到（dào）了领导（dǎo）和大家的一致好评。

今天我参加竞聘维护（hù）班班长一职，我认为我有以下几点优势：

首先，我在变电站担任过xx职（zhí）务，在工区担任过（guò）xx职务。在多年（nián）的工作实践（jiàn）中，我具有了一（yī）定的组织、管理、协（xié）调和公（gōng）文写作能力，通过自学，掌握了一般（bān）性的计算机应用知（zhī）识，对待工作认真、细（xì）致（zhì）、沉着，熟知变电的工作流程，无论理论（lùn）知识（shí）方面还（hái）是实（shí）践工作方面都具（jù）有一定的基础。掌握全工区生产工作流程，熟悉大修（xiū）工（gōng）程、预（yù）（核）算的编制（zhì）和审查程序，熟悉和掌握工程“三措”的编（biān）制和审批，并具有各种工程（chéng）的可（kě）研、初（施）设计的审查能力。其次，在工作中我顾全大局、识大体，能团结他人（rén）。最（zuì）重要的是我热爱我的工作，对我的工作（zuò）充满无限的（de）热情。

如果各位领导能给我一次（cì）锻炼的机（jī）会，我将在此工作岗位上做到以下几点：

1、认真遵守工区的各项规章制度，严格要求自（zì）己（jǐ），以身作则，处（chù）处起带头作用（yòng）。

2、在（zài）工区的领（lǐng）导下，积极配合工区领导的工作，以公（gōng）平、公正、严（yán）明的方（fāng）式管理好本班人员（yuán），争创无违章和（hé）安（ān）全优胜班组。

3、认真组（zǔ）织贯彻（chè）执（zhí）行（háng）安（ān）全生产的（de）各项规章制（zhì）度，合（hé）理（lǐ）分工、安排工作任务，并（bìng）监督、检查完成，高质量的（de）完成好上级交给的一切工（gōng）作任（rèn）务。

4、根据上级要求，结合工（gōng）作（zuò）实际编制本（běn）班组的（de）工作计划和总（zǒng）结，并组织实施安全教育（yù）培训计（jì）划。

5、在工区的领导下坚持以“安全第

一、预防为（wéi）主”的方针全（quán）面（miàn）负（fù）责（zé）本班安全工作（zuò），带领全班人员认（rèn）真做好维（wéi）护工作（zuò）。

6、落实全班人员的岗位（wèi）职责，严（yán）格执行标准化作（zuò）业程序，使本班各项工作走向标准化、规范化。

7、组织进行变电站季节性工作计（jì）划的制定（dìng）和方案（àn）落实、总（zǒng）结（jié）上报工作（zuò）；进行（háng）年度大修、反措（cuò）计（jì）划的制（zhì）定、落实和督办。

8、组（zǔ）织进行可靠性、同（tóng）业对标（biāo）工作的分析和督（dū）办。尽职（zhí）尽责，做好本班各项工作，完成工（gōng）区和（hé）上级部门交办的其它工作。

以上是我竞聘维护班班长的目标，如果领导给我机会（huì），我定（dìng）尽（jìn）心尽力做好每件事，不（bú）辜（gū）负领导（dǎo）的厚望。 我的演讲到此结束，谢谢大家！篇4：食堂管（guǎn）理（lǐ）员岗位竞聘书

食堂管理员岗位（wèi）竞聘书

尊敬的各位领导：

感（gǎn）谢各位领（lǐng）导给我（wǒ）这次竞（jìng）聘上（shàng）岗的机会，我竞（jìng）聘（pìn）的岗位（wèi）是（shì）食（shí）堂管理（lǐ）员（yuán），此次竞聘（pìn），主要的是目（mù）前（qián）在食堂管理上我有一些（xiē）新（xīn）的观点与见（jiàn）解，希望能够提升现有的管（guǎn）理水（shuǐ）平（píng）与（yǔ）服务模式。

一、饮食管理

众所周（zhōu）知，单位食堂作为给职工提供福（fú）利的窗口，一（yī）方面充分体（tǐ）现了单位对员工的无限关爱，另一方面是企业对外形象的具体展现（xiàn）。如果我成为食堂管理员，我将始终遵循一个原则，即用真诚来（lái）经营（yíng），用爱心（xīn）来管理，虽然资金有限，但在饭菜（cài）的选择、品种（zhǒng）的（de）搭配、营养的结合上我仍（réng）力求（qiú）丰（fēng）富多样，尽量满足不同职工的（de）口味、做到物美价廉、经济实惠（huì）。

二（èr）、卫（wèi）生管理 (一（yī）)食品（pǐn）卫生（shēng）

1、不（bú）收、不用、不做不（bú）新鲜或已腐烂变质（zhì）的原料，

2、洗涤（dí）整（zhěng）理原料（liào）时，污物杂质和废料必须清除（chú）干净。

3、各种干、鲜原（yuán）料应按其（qí）性质不（bú）同有（yǒu）秩序（xù）地在贮藏室或（huò）冰箱内存放，不随地（dì）乱放（fàng），以免弄脏（zāng）污染（rǎn）。

4、原料的取用、发放，应本着（zhe）先进先（xiān）出先用的原则，以防止日久变质。

5、存放在冰箱内的食（shí）物或半成品，要生（shēng）熟分开。

6、冰（bīng）箱应（yīng）保持清洁干净，随开随（suí）关，防止热气（qì）侵（qīn）入。

7、熟食品、卤菜等应妥善保管（guǎn），经（jīng）常检查，以免变质。冬天放在外面，应用洁净（jìng）白布盖住，夏（xià）天放在冰箱里。

8、直接（jiē）入（rù）口食品不得手直接（jiē）拿（ná）取，包（bāo）装纸（zhǐ）的食品，应使用各种工具（jù）拿取。

9、调料器具应加盖，防沾染灰尘（chén）。酱油、醋过滤后，再倒入瓶内或调料器具（jù）内使用，并（bìng）要保持洁净。

10、发现饭菜不新鲜时，应（yīng）妥善（shàn）处理，不准分发腐烂变质的（de）菜点，以（yǐ）防食物中毒（dú）。 (二)餐具卫（wèi）生

餐具（jù）必须（xū）保持清（qīng）洁卫生（shēng），餐桌上撤下（xià）的（de）餐具应分别刷（shuā）洗消（xiāo）毒。

1、菜盆、汤（tāng）盆、盆具（jù）、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用（yòng）清水冲洗，再（zài）放入（rù）消毒柜内进行消毒.

2、餐具（jù）柜洗（xǐ）涤干净（jìng），餐具（jù）摆放整齐，关紧柜门。 ( 三)环（huán）境卫生

1、周围环境应打扫干净，阴（yīn）沟要常疏（shū）通（tōng），泔水（shuǐ）桶加（jiā）盖（gài），废物袋扎（zhā）口。

2、积极（jí）贯彻（chè）除四害（hài）要求，消灭苍蝇、蚊（wén）子、老（lǎo）鼠、蟑螂等（děng）害虫.

3、餐厅和各操作（zuò）间地（dì）面保持干净，四壁无尘，窗明地净。

4、不乱倒垃（lā）圾，不乱（luàn）倒污水。

5、门窗应有防蝇（yíng）设施，室内经常保持通（tōng）风。

三、资金管理

在资（zī）金管理上，作为管理员，为给单（dān）位节（jiē）约（yuē）资金，我在食堂（táng）物资的采购上争取花最少的钱，采购（gòu）最优的物资（zī），采购尽力按预算支出（chū），坚（jiān）持实物（wù）验（yàn）收，严（yán）把质（zhì）量（liàng）关，做到价低质（zhì）好，足斤足两，采（cǎi）购物品（pǐn）要逐项上账，每月（yuè）不定期到（dào）市场了（le）解（jiě）物品价格，控制采（cǎi）购成本，搞好成本核算（suàn）。

四、自身（shēn）品行

在自身品行上，我刚（gāng）过不惑之年，精力旺盛，更主要的是我 把食堂当（dāng）作自己家厨房（fáng）来对待，对待职工象自己的兄弟姐妹一（yī） 般，丝毫不会怠慢，对于职工（gōng）提出的改进需求，我尽可能虚心接 受，良心告诉我，每时每刻都（dōu）要对所有用餐职工负责，为他们（men）的（de） 安全负责（zé），我深（shēn）知（zhī）肩上（shàng）的重（chóng）任，所以在（zài）日（rì）常要与职（zhí）工多交流，常常（cháng）听取大家的意见（jiàn），以（yǐ）求得在管（guǎn）理上与时（shí）俱进。俗（sú）话讲，人无远（yuǎn）虑，必（bì）有近忧（yōu），如果说在食（shí）堂管理上仍（réng）停（tíng）滞不前，不但领导不（bú）会满意（yì），而且职工（gōng）也不会买单，为探索新的（de）管理（lǐ）模式（shì）， 对于先进企业食堂的管理（lǐ）模式我会去主动学习，并针对管理（lǐ）的弱点（diǎn），逐一分析，查找原（yuán）因（yīn），力求找到解决的办法（fǎ）。

五、改进（jìn）

竞聘成功（gōng）后，我的想法与打（dǎ）算是（shì）：

（一）增加饭菜（cài）的种（zhǒng）类（lèi），保证饭菜种（zhǒng）类丰（fēng）富多样。结合季节的

需求，在保证（zhèng）每日规定的（de）米饭、炒菜的（de）情况下， 根据职（zhí）工需要（yào）增（zēng）加价格（gé）相对（duì）高些的炒菜，炖（dùn）品等。前提是必（bì）须提前半天通知食堂。

（二）一（yī）切设施、设备（bèi）、厨（chú）具、餐具（jù）都要（yào）建立物（wù）品台账（zhàng），专物专用。

（三）入库物品都（dōu）必须按品种、生熟分类放置（zhì），还要合（hé）理、卫生（shēng）。

六、加强食堂卫生管理，严格执行（háng）八个必须制度：

（一）为保（bǎo）证职工用餐安全卫生，所有（yǒu）食堂人员必须做到持证上岗，无证下岗；

（二（èr））必须精确（què）掌握每日用餐职工人数，做到（dào）少浪（làng）费；

（三）剩余饭菜（cài）必须做到（dào）每日清除，不准流入第二天；

（四）所有餐具必须做到每日消毒一次（用（yòng）消毒（dú）柜）

（五）桌椅板凳必须做（zuò）到整齐摆放，干（gàn）净整洁；

（六）服（fú）务态度必（bì）须做到微笑服务，以诚待人（rén）；

（七）服务人员（yuán）必须着（zhe）装上（shàng）岗（gǎng），卫生（shēng）帽、围（wéi）裙、手套，做到统（tǒng）一形象；

（八）非食（shí）堂工作人员（yuán）严禁进入食堂内屋，做到（dào）人人遵（zūn）守用餐制度。

七、节约采（cǎi）购成本，减少浪费（fèi）

我的想法是原料采取定（dìng）点（diǎn）采购、签订协（xié）议、电（diàn）话配送，这样在急需的情况下（xià），不至于（yú）手忙脚乱，定点采购还可以（yǐ）降低成（chéng）本（běn），必免讨价还（hái）价，能够严格（gé）执行市场（chǎng）行情。

各位领导，如（rú）果我竞聘成功，我一（yī）定会努（nǔ）力工（gōng）作，让（ràng）大家感受到我们食堂管理的新变化，

谢谢！

竞聘人（rén）：

2013年6月5日篇5：餐（cān）厅主管竞聘演讲稿

餐厅主管竞聘演讲稿（gǎo） 尊敬的各位领导、各位评委、各位同仁： 大（dà）家x好！

首先感谢领导提供（gòng）了这样的一个机（jī）会，也感谢同事们在工作中对我的信任（rèn）和支持。我是（shì）一名（míng）来（lái）自xx中餐（cān）厅---代兴祥（xiáng），现xx餐（cān）厅传菜组（zǔ）领班，自20xx年入职长城（chéng）宾馆中餐厅传菜组工作学（xué）习近10年工作，经过这么多年的（de）积累、成长、磨练和熏陶。今天（tiān），能够站在这个见证的舞（wǔ）台上展（zhǎn）示自己，我倍感荣幸，心情很是激动且还有些（xiē）忐忑。竞聘不（bú）仅是一次展示自我、认识自（zì）己的机（jī）遇，更（gèng）是（shì）一（yī）次相互学习（xí）、相互（hù）交流的机会。

今天我竞（jìng）聘的岗位是中（zhōng）餐（cān）厅厅面主管（guǎn）。我清楚地认识到，要成为一名合格的主管不容易，做（zuò）为厅（tīng）面服务人员的一名负责（zé）人，要有很强的服务意（yì）识（shí）和（hé）奉献精神（shén），还要有全局观（guān）念、顾全大局的团队精神（shén）和协作精神；要精通和熟悉（xī）中餐（cān）厅（tīng）的店纪店（diàn）规和各项（xiàng）业务知识（shí）以及操作流程（chéng）和（hé）技能；还需（xū）要不断加强业务（wù）技能知识培训和管理技（jì）巧（qiǎo）的学习（xí），掌握良好的组织管理水平，建立良好的公共关系，创建和营造和谐（xié）的员工（gōng）工作氛围及良好的工作环境（jìng）。我之所以要（yào）竞聘这个岗位，是因为我（wǒ）觉得我完全有能（néng）力胜（shèng）任这项工作。因为我认（rèn）为自己（jǐ）具（jù）备（bèi）了基层主管的有利条件：

第一、我想（xiǎng）作为中餐厅的一名基层主（zhǔ）管（guǎn），要服从上级领导的分配和调度，认真（zhēn）完成上级领导交代和所分配任（rèn）务（wù）和计划，并努（nǔ）力（lì）完成职责范（fàn）围的事物，合理地管理好（hǎo）、分配好自己（jǐ）所属人员的工作安排，带领、督促员工（gōng）完成各项（xiàng）接待（dài）任务，做到“想（xiǎng）客人所想、要急客人所（suǒ）急，”的服务理念（niàn），关注（zhù）员工（gōng）业务技能和服务水平（píng），定期开展员工各项业务、技能培（péi）训，并向上级汇报培训情况和结果，全面评估（gū）员工工作表现和工作结果。

第（dì）二、关注（zhù）长（zhǎng）城宾馆xx餐厅发展动向和（hé）宾馆的重（chóng）要决策，全面配合部门上级积极贯彻落实各项工作，有效开展各项工作的落实和推进。

第三、精致服务，顾客第一，认真（zhēn）分析服（fú）务中出现的疑难问题，包括菜品（pǐn）质量、服（fú）务质量、食品安（ān）全、卫生管（guǎn）理（lǐ）、顾客投诉等各项工（gōng）作，切（qiē）实抓好（hǎo）考标准、查质量、看服务、勤（qín）分析、抓整（zhěng）改的服务方针。

第四、工作中（zhōng），要（yào）认（rèn）真了（le）解员工工作情况、思（sī）想动态，客观全面地（dì）分析（xī）问题，不偏（piān）袒、不袒护（hù）员工工作行为，以身作则和正直的（de）人品、良好的职业修养以及新颖 良好的（de）工作作风，合理有效（xiào）的激励餐（cān）厅员工工作（zuò），责（zé）任落实到人（rén），做到工作遇事（shì）不（bú）推（tuī）诿，工作中应保持积极奋发的敬业精（jīng）神（shén）和良好的工作心（xīn）态（tài）。

第五、忠诚（chéng）是我们在这（zhè）个企业的见证；真诚、主动、热情是（shì）服务（wù）行业（yè）的精华，行业内从所周知（zhī），但如何（hé）做到以（yǐ）上真（zhēn）诚、主动、热（rè）情的（de）工作，靠（kào）的就是我（wǒ）们（men）如何去创建（jiàn）和营造良好的工（gōng）作氛围，让员工（gōng）发自内心（xīn）、充满自豪地去（qù）为每一位客人提供有形服务和无形服务，充分展（zhǎn）示我（wǒ）餐厅员工队伍的服务水平和（hé）服务质量，保（bǎo）障各环节正常有序运营。

第六、积极配合厨师长（zhǎng）以（yǐ）及各级厨师（shī）的沟通协调工作，配合厨房做好（hǎo）各类菜品知识培训（xùn）以及（jí）食品（pǐn）安全管理、卫生管理等工作，保障出（chū）品质（zhì）量符合卫生要求。

我坚信（xìn）以我（wǒ）的个人业务技能知识和管理能力我是可（kě）以胜（shèng）任（rèn）主管一职，假设我能（néng）竞聘成功，我将以（yǐ）饱（bǎo）满的工作热情和（hé）态度，热情投入到工作当中去，让我们（men）尽情的展示我自己的实际工作能力。假设我是一名主管，我将以下（xià）面内容（róng）为开展（zhǎn）工作为基础：

1、加强员（yuán）工培训

根（gēn）据现（xiàn）餐厅员工（gōng）服（fú）务水平和业务技能情（qíng）况，进行培（péi）训服务需求调查，制定有效地员工培训（xùn）计划报部门经理批准执行（一般由理论培训和实（shí）践操作），认真撰（zhuàn）写培训计划实（shí）施纲要，按（àn）计划（huá）和时间节点完成（chéng）每个课（kè）时的培训（xùn）内容，并（bìng）按（àn）照（zhào）计划（huá）进行培训内容考核，对考核结果进（jìn）行效（xiào）果评（píng）估，分析培训情况和不足等，进（jìn）行调（diào）整和修改培训教案（àn），进一步完善餐（cān）厅（tīng）员工的培训机制；通过培训提高服务人员（yuán）的服务意识，改变服务（wù）观（guān）念，提（tí）升餐厅服务质（zhì）量，力（lì）争让每（měi）一个（gè）客（kè）人高兴而来，满（mǎn）意而（ér）归。

2、提升服务 全面树立以客人为中心，全心全意为客服务的经营理念。把（bǎ）对客服（fú）务意识列入日常管理的（de）重要（yào）范围，对各营业区进（jìn）行监督管理和合理分工，做（zuò）好每一次接（jiē）待（dài），满足（zú）个人需（xū）求，转变（biàn）服务人员（yuán）的服务的服务（wù）意识，提升服务品质。另外，加强投诉案例培训，在处理好投诉事件时，每一次投诉（sù），都是（shì）对（duì）我们工作的监督和（hé）鞭（biān）策，认真按照餐厅投诉处理预案处理流程处理，在有效地的时间内处理投诉，不躲避、不推诿（wěi）。给顾客一个满意的（de）答复。

3、加强所属员工管理

正（zhèng）所谓（wèi）“没（méi）有规矩不能成方圆（yuán）”。管（guǎn）理员工（gōng）一项管理（lǐ）科学和管理技巧。因此，要切实加强所属员工管理，带领员工模范遵守（shǒu）各（gè）项规章（zhāng）制度和特殊任务分配，加强（qiáng）纪律（lǜ）监督，定期组织学习和（hé）培训，提（tí）高所（suǒ）有工作人员的业（yè）务水平，加（jiā）大考（kǎo）核力度。使每个员工都做到纪律严明，形象良（liáng）好（hǎo），谈吐适度，为餐厅创（chuàng）造更加（jiā）完美的服务质量和社会形象（xiàng），使（shǐ）餐饮部成为（wéi）一个更（gèng）加团结（jié），更具战（zhàn）斗力的一（yī）个集（jí）体。

多年来，在（zài）各领（lǐng）导、同仁（rén）的指导、帮助、支持和配（pèi）合（hé）下下，我日（rì）积月累学到（dào）不少东（dōng）西，认（rèn）真完成本职（zhí）工作，在此向大家表示（shì）衷心（xīn）的感谢（xiè）。今日竞争若能成功（gōng），我相信我不会（huì）辜负大家的希望，以上（shàng）我谈的一些粗略（luè）的想法，还需要实践（jiàn）的检（jiǎn）验，还 需要同志们（men）的帮助支（zhī）持。如（rú）果我竞争（zhēng）不成功，我将一如继往好好（hǎo）工作，并努力查找克服自己的不足，争（zhēng）取更大的进步。

第四篇：餐厅承包竞标演（yǎn）讲稿（gǎo）

学校食堂（táng）竞标演讲稿

（2011年12月日）

尊敬（jìng）的（de）各位（wèi）评委：

大家（jiā）好！首先很感谢学校给我（wǒ）××公司这次参加竞（jìng）标（biāo）的机会，我们感到十分荣（róng）幸。

我××公司是依托老茂馄饨馆（guǎn）和济宁老（lǎo）茂食品厂（chǎng）成（chéng）立的（de）专业餐饮公司（sī），注（zhù）册资金100万元。老茂馄饨（tún）馆（guǎn）始创（chuàng）于一九九七年（nián）五月，现已是一家集创业（yè）连锁（suǒ）、生产销（xiāo）售（shòu）为一体的独（dú）资企业。在“创造特色口味、树立孔孟文（wén）化品牌（pái）”的企业理（lǐ）念的指导下，传承中华名吃，领先（xiān）快餐消费（fèi），品（pǐn）质服务卓越，企业迅速发（fā）展。2005年，成立济宁老茂食品厂，并成（chéng）为（wéi）济（jì）宁地区第一家（jiā）通过国家QS质（zhì）量安全认证的正规厂（chǎng）家。2008年，开（kāi）始向全（quán）国招商（shāng）加盟，老茂（mào）馄饨的（de）品牌在山东的知名（míng）度与日俱增，老茂馄饨创业连锁店先后（hòu）在济宁市（shì）区及周边县市发展起来，慕名而来者口碑相传（chuán）。现结（jié）合（hé）实（shí）际，将我公司拟定的经（jīng）营方略做一个简单的介（jiè）绍。

首先，明（míng）确一个宗旨，即全（quán）心全（quán）意为广大师生服务。严（yán）格执行（háng）《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫（wèi）生管理规定》和（hé）《济宁市学（xué）校食堂管理暂行（háng）规定（dìng）》，加强管理，为（wéi）师生提供营养、安（ān）全的餐饮服（fú）务，保障师生员（yuán）工身体 1

健康（kāng）。

其次，建立（lì）健全（quán）食堂经营制度。“不以（yǐ）规（guī）矩，不成方圆”。任何企业（yè）的发（fā）展都离不（bú）开一（yī）份健全完（wán）整行之有（yǒu）效的（de）制（zhì）度。采取公司（sī）化经营模式，实行目（mù）标管（guǎn）理责任制，统筹管（guǎn）理，垂直管理，横向（xiàng）协调（diào），找（zhǎo）准自己的市场定（dìng）位（wèi）。我们（men）服（fú）务（wù）的对象是广大学生消费群体，所（suǒ）以事（shì）事都要站在学生的（de）立场上考虑，立足（zú）实际，定制合适的（de）目（mù）标以及管理方案。

第三，秉承“安全第一”信念，严格把好把好食品安全关。教育涉及千家万户的切（qiē）身利益，学生在家都（dōu）是（shì）“小皇帝（dì）”，这就就决（jué）定了学校食堂的性质的特殊性（xìng）和食堂工作重（chóng）要性。“将人心比自心（xīn）”，我（wǒ）们对待学生将（jiāng）像自（zì）己的孩子一样（yàng）尽心尽（jìn）意。我们一定会把（bǎ）好原材料的（de）采（cǎi）购、贮存（cún）、加工和销售等关键环（huán）节。将聘请持有资格证、健康证（zhèng）并且负责任的厨（chú）师和餐厅工（gōng）作人员。根据季节的变化（huà）制作出菜品齐全的饭菜供（gòng）学生们选（xuǎn）择。严格要求进货渠（qú）道的可靠性。价格、品质货比（bǐ）三家，到正（zhèng）规的市场购买安全合格的食品（pǐn）材（cái）料。坚决不到无证经营的店面采购（gòu）蔬菜（cài）肉类，更不能贪（tān）图便宜购买有问（wèn）题的原（yuán）材料。要有计划（huá）的烹饪饭（fàn）菜，不存放剩（shèng）饭剩菜（cài），保证学生（shēng）每天都能（néng）吃到新鲜的饭菜，严（yán）格管理厨房内部（bù）人员，监（jiān）督厨师做好每一顿饭菜。

最后，严格把好食堂卫生关。在学（xué）校食堂中，保持（chí）食堂的卫（wèi）生（shēng）整洁显得（dé）尤为重要。建（jiàn）立食堂及设施（shī）清洁制（zhì）度，聘请（qǐng）专职保（bǎo）洁（jié）员。安排专（zhuān）人进行餐具（jù）的（de）清洗（xǐ）和定（dìng）时消毒（dú），保（bǎo）证使用过的餐具（jù）再

次（cì）循环使用的时候干净卫生，无杂质痕迹，无（wú）油腻感。食（shí）堂的整（zhěng）体（tǐ）卫（wèi）生安（ān）排专人每天进行多次打扫，不留死角，特别是（shì）厨房内（nèi）部的卫生保证不出现（xiàn）脏乱现象。保证（zhèng）每天三次就餐前物品的整齐清洁（jié）。我们定（dìng）期（qī）为厨师进行身体检查，特别是在（zài）季（jì）节性传染（rǎn）疾病多发期间，加大（dà）对厨房人员身体健康情况的检（jiǎn）查，确（què）保直（zhí）接接触学生饭（fàn）菜（cài）的人员身体健康，无（wú）疾病隐患。

如果这次（cì）竞（jìng）标（biāo）成功，我公司将在学校的领导下竭诚服务（wù）于学校，和学校保持高度一致，服从（cóng）学（xué）校领（lǐng）导。立足于服务学（xué）生服（fú）务（wù）学校，宁肯（kěn）少挣钱、不挣钱（qián），也（yě）要让（ràng）我们（men）的学生吃好，饭菜营养搭配合理，让每个学生吃好每一（yī）顿（dùn）饭，感受到学校（xiào）像家庭般的温暖（nuǎn）。我们（men）将（jiāng）积极配合、主动接受（shòu）、随时迎接学校及上级部门的检查，欢迎老师学生们的监督指正！

谢谢大家！

竞标人：×××

第五篇：食堂（táng）承包（bāo）竞（jìng）标（biāo）演讲

食堂承包竞标演讲

尊（zūn）敬的各位（wèi）评委 大（dà）家（jiā）好！

首先很感谢学校给我们河南润德餐饮管（guǎn）理有（yǒu）限公司这次参加竞标的机（jī）会，我们感到十分荣幸。

首先介绍（shào）下我公司，河南润德餐（cān）饮管理有限公司（sī）是一家经过（guò）市工商（shāng）局行政管理（lǐ）局核准注（zhù）册的专业（yè）餐饮管理经（jīng）营和后勤社会化保障（zhàng）企业（yè）。公司经营项目涉（shè）及（jí）酒（jiǔ）店（diàn）管理（lǐ）、食堂承（chéng）包、自动售（shòu）饭系统安装、超市托（tuō）管等业（yè）务。

公（gōng）司的经营理念（niàn）：经营管理科学化；膳（shàn）食结构营养（yǎng）化；价（jià）格优惠大众化（huà）；服务质量（liàng）星级化（huà）；

经营宗旨：安（ān）全第一；质（zhì）量（liàng）第一；服务第一（yī）；诚信第一；

自公司成立以来（lái），以先后在漯河（hé）市召陵区、郾城区、临颍县等地（dì）区成功经营了十多所中（zhōng）小（xiǎo）学、幼儿园校园餐厅，积（jī）累（lèi）了丰富的餐（cān）厅经营管（guǎn）理经验。获得了各级领导和业界的（de）一致好评。

公司优势：

1、专业的管理团（tuán）队

公司（sī）现有职工300余名，所有员（yuán）工（gōng）岗前均（jun1）接受军训与职业技术（shù）培训（xùn），其（qí）中高层（céng）管理人员12人、营养师（shī）6名有三（sān）四级厨（chú）师50余（yú）人，公（gōng）司聘请（qǐng）有国（guó）内知名的咨询管理（lǐ）及人力资（zī）源方面的（de）专家作为企业顾问（wèn），每年暑假都进行为期15天的专业知识技能培训，平时每周坚（jiān）持一次业（yè）务能力专题学习（xí）与培（péi）训。

2、有一套先进的经营管（guǎn）理理念（niàn）

我们认为：一个人，没有（yǒu）思想不行；一个企业没有（yǒu）理念（niàn）更不行。金（jīn）百顺创立并坚（jiān）持了以下一些基本理念：

一个宗旨：

“微利经营、长足（zú）发（fā）展（zhǎn）、保障高于一切（qiē）”。没有“无私奉献，微利经营”的思（sī）想是作不（bú）了这份工（gōng）作的。

二个（gè）大（dà）忌：

一（yī）忌发生食（shí）品卫生安全方（fāng）面的问题。 二（èr）忌误餐。即便是误餐一分钟也是事（shì）故。 三个满意： 就餐人员满意； 甲方满意； 公司（sī）满意。 四个负责：

对支持我们（men）工（gōng）作（zuò）的各级领导的政治生命负责； 对（duì）广大就餐朋友的身体健康负责（zé）； 对（duì）公司股东（dōng）负责； 对公司员工的（de）前途负责。 五个一样：

消（xiāo）费标准高低（dī）一（yī）个（gè）样（yàng）； 保障人（rén）员（yuán）多少一个样； 干部、职工一个样；

室内保障、野外（wài）保障（zhàng）一个样； 有无监督一个样。 十（shí）化标准： 就餐环（huán）境宾馆（guǎn）化； 服务质量“星级化（huà）”； 价格优惠大众化； 饮食供应多样化； 膳食结（jié）构标准化； 食品加工现代化； 应急保（bǎo）障军事化； 经营管理（lǐ）科学化； 人人工作（zuò）要量化； 统一标志形象化。

3、有一套完（wán）整的采购配送（sòng）管（guǎn）理系统

为让有（yǒu）限（xiàn）的经（jīng）费（fèi）标准发（fā）挥（huī）更高的保障水（shuǐ）平，我们所有点商品全（quán）部（bù）统一采购（gòu）。另外，公司所有的原材料都要通过严格的（de）自（zì）检、互（hù）检、专检（jiǎn），使管理工作达到深化、细化、量（liàng）化，因此卫生安全、服务水（shuǐ）平、供应保障质量都发（fā）生了质的飞（fēi）跃，已基（jī）本达到管理“零缺陷”、工（gōng）作“零事故”，从业多年来（lái），公司的保障单位（wèi）未（wèi）发生任何卫（wèi）生安全与质量（liàng）方面的问题。我们所用的面粉采购（gòu）与（yǔ）南街村面粉厂，食用油采（cǎi）购的是全国（guó）知名的（de）口福油、东北的秦香大米、双汇（huì）的冷鲜肉（ròu）等。

4、有（yǒu）一套先进的（de）管理（lǐ）体制和（hé）运营机制

公（gōng）司从（cóng）成立以来，通（tōng）过逐步完善，已建成一套先进的、与国际企业接（jiē）轨的有股（gǔ）份制企业特点（diǎn）的（de）管理（lǐ）体制和（hé）运营机制。公司实（shí）行（háng）“横短（duǎn）纵宽、条（tiáo）块结合（hé）、互相联动”的体制：机关通过（guò）质检、人（rén）事、财务、行政等部门，履（lǚ）行服务（wù）、指导、监（jiān）督、检查的（de）职能，确保了公司的管理无时不（bú）在、无处不在；公司（sī）实（shí）行（háng）多劳多得、奖优罚劣、能上能下的“激励”机制，通过严格的（de）奖惩制度（dù）和（hé）不断的激励竞争，促使了在员工（gōng）精神面貌、工作质量、服务水（shuǐ）平等（děng）多方（fāng）面永葆发（fā）展的势头。这（zhè）样（yàng）的管（guǎn）理体制和运行机（jī）制，在一（yī）般（bān）的国（guó）营单位和集体单位是很难形成的（de）。

5、营养师制定科学的配餐方案和营养食谱。

针对学校（xiào）学生发育年龄段，我们（men）的营养（yǎng）师每周都要制定科（kē）学合理的配餐方案，以及周（zhōu）一至周五的一周食谱（pǔ）。

6、有一套丰富的社会化保障经验

公司在社（shè）会化保障工（gōng）作（zuò）中创立和积累（lèi）了丰（fēng）富的经验：在保障范（fàn）围方（fāng）面，不但能进行伙食保障，还（hái）可以组织物业管理和商业服务；在保障模式方面，创（chuàng）建了（le）适应各种团体需要的包（bāo）伙分餐、刷卡就餐、自选就餐、套餐、零点等多种供餐（cān）模式；在保（bǎo）障质量方面，公司（sī）引进和吸收了（le）全国（guó）各大（dà）菜系的精华（huá），确保了供餐食品的营养搭（dā）配、花色品种、色香味形等满足广大就（jiù）餐（cān）人员的需要；在（zài）卫生安全方面，我们（men）创立了全国团膳保障界尚未有的“全面（miàn）质量管（guǎn）理系（xì）统”和“考评系统”，确保了所提（tí）供服务安全卫生、万无一失；在服务水（shuǐ）平（píng）方（fāng）面，公司（sī）坚（jiān）持“顾客就（jiù）是上帝（dì）”的基本原（yuán）则，基本上实现了超值服务。

餐厅（tīng）、商店经营管理方案（àn）

一（yī）、餐厅形象设计及改造建设（shè）

1、结合校（xiào）方要求对现有（yǒu）的（de）餐厅、商店、进行形象设（shè）计和部分改造、导入公司餐厅、商店VIS形象（xiàng）系统提升现有（yǒu）餐厅、商店的品位。列（liè）如：

①餐厅公示栏：设置公示（shì）栏，公布餐厅（tīng）管理方面的政策（cè）制度，让员工（gōng）及时（shí）知晓（xiǎo）经（jīng）营的（de）目的和状况。透明的管理方（fāng）式使员工有了（le）归属感，能（néng）极大地激发（fā）员工（gōng）的工（gōng）作积（jī）极性。

②科学及安全饮食宣传：设置宣传（chuán）栏，张（zhāng）贴图片、文（wén）字宣传材料，积极向学生宣传有（yǒu）关食品（pǐn）安全和（hé）科学饮（yǐn）食（shí）方面的知识。

③与学生的（de）互（hù）动：提供食堂管理人员（yuán）名（míng）片和（hé）意见卡，及时沟通、及时（shí）反馈（kuì）。定期邀请公（gōng）司后勤管理人员座谈，虚（xū）心听取意（yì）见，不断改进工作（zuò）。招聘膳食（shí）顾（gù）问，监督我们的工作并提出建（jiàn）议。

实地勘（kān）察测量、对现（xiàn）有的（de）流程布局重新规（guī）划，完善功能间布（bù）局、按（àn）照“生进熟出一条（tiáo）龙（lóng）、人流物（wù）流两条（tiáo）线”的科学流程重新进行（háng）动线（xiàn）设（shè）计,

（二）供餐方式

根据甲方（fāng）要求（qiú），我们可以提（tí）供以下就餐方式（shì）：

1、包伙（huǒ）分（fèn）餐制 根据甲方提供的伙食标准（zhǔn），按食谱定量定（dìng）时供应。

2、刷卡自选制 制作多品（pǐn）种菜肴（yáo）及（jí）主食，由就（jiù）餐者刷（shuā）卡（kǎ）自（zì）选。

3、零点自助制 根据自助标（biāo）准设定自助餐品种，也可根据（jù）就餐者要（yào）求提供零点（diǎn）包桌服务（wù）。

4、提（tí）供生日餐、风味餐、小（xiǎo）食品、夜宵等特色服务。

（三）供（gòng）餐品（pǐn）种（zhǒng）

1、主（zhǔ）食（shí）品（pǐn）种（zhǒng）：主食制作以（yǐ）蒸、煮、炸（zhà）、烙、烤制为（wéi）主（zhǔ）。早餐（cān）20个品种以上（shàng），如馒头、包子、点心、蛋糕、面包、炸（zhà）制（zhì）食品、牛奶、豆浆、稀饭等。中、晚餐主食不少于30个品（pǐn）种（zhǒng）。如馒头、米饭、包子（zǐ）、发糕（gāo）、饺子、面条、烙（lào）饼（bǐng）、馅饼和烤制食品等。

2、副食（shí）品种：早（zǎo）餐菜品10个以上，中晚餐菜品达（dá）到30个以上。

3、汤食品种：除早餐稀食品外（wài），中晚餐供（gòng）应应时汤（如菜汤、绿（lǜ）豆汤、姜汤等）

同时也可以根（gēn）据要求（qiú）提（tí）供地方口味的（de）品种

（四（sì））安全保（bǎo）证

公司严（yán）格遵守《中华（huá）人民共和国食品卫（wèi）生（shēng）法》大（dà）力推行金百顺全面质量管（guǎn）理，始终把饮食（shí）卫（wèi）生（shēng）安全视（shì）为企业的“生命线”。我们注重增（zēng）强员工饮食（shí）卫生安（ān）全（quán）意识（shí），加大饮食卫生安全教（jiāo）育和培（péi）训，不断建立和（hé）完善以制度促管理、以标准保安全的（de）管理体系（xì），始（shǐ）终坚（jiān）持“预防为（wéi）主（zhǔ）”和“过程（chéng）控制”的现场（chǎng）管理，采取（qǔ）自检（jiǎn）、互检、专（zhuān）检（jiǎn）三位一（yī）体的检验程序，确保饮食卫生安全“零（líng）事（shì）故”。

我们编制（zhì）了《质（zhì）检手册》、《安全手册》、《经理手册》、《清洁手（shǒu）册》等质量体系，从原材（cái）料采（cǎi）购、入库检验开始，到存放、初加工、切配、烹制、冷拼、主食加工、出售的（de）每（měi）道（dào）工序都（dōu）制定（dìng）了（le）严格的标准，由质检员和卫生监督（dū）实行全程跟踪（zōng）检查（chá），有力的保（bǎo）证了饮食卫生（shēng）安全“零事故（gù）“。

公司彻底消除饮食卫生安全隐患。具体措施如下：

1、严禁采（cǎi）购、加工（gōng）“三无“（无生产厂家、无生产日期（qī）、无保质期（qī））产品和腐烂（làn）变质产品；

2、坚持（chí）食品加工“生（shēng）进熟出一条龙“程（chéng）序（xù），坚持荤素、生熟分开存（cún）放（fàng）和（hé）加工，杜绝食物（wù）交（jiāo）叉污染；

3、冷拼加（jiā）工做到“五专两不（bú）进（jìn）”，即：专人（rén）、专室、专用具、专消毒、专冷藏，不准非本室人员（yuán）进入、不（bú）准非（fēi）半成品进入；

4、设置冷藏留样柜，做到每餐（cān）每个主、副食品种留（liú）洋48小（xiǎo）时；

5、严格执（zhí）行（háng）餐具消毒保洁制度，所有公用餐具坚持每餐“两（liǎng）洗、两消毒”，即（jí）：刮残渣——洗洁精清洗——84消毒（dú）液（yè）完全浸（jìn）泡——流水过清——蒸汽消毒——保洁存放（fàng）；

6、加工现场实行紫外线消毒，刀墩等炊厨（chú）用具实行4消毒液消毒浸泡货高（gāo）温蒸煮消毒（dú）；

7、设置完好的防（fáng）鼠、防蝇措施，随时清扫环境（jìng）卫（wèi）生，营（yíng）造（zào）宾（bīn）馆（guǎn）化就餐环境；

8、所有人员（yuán）必须体检（jiǎn）合格后上岗，员工每年体（tǐ）检一次，发现有（yǒu）传染病者立即解聘；

9、公（gōng）司派专职卫生防疫（yì）、质量检验人（rén）员（yuán），对食品的加工过（guò）程适时（shí）全（quán）程跟踪监（jiān）控。

如果这次（cì）竞标成功（gōng）我公司（sī）将（jiāng）在（zài）学校的领导（dǎo）下竭诚服务于学校和学校保持高度一致服从学校领导。

在（zài）此我（wǒ）们（men）做出以下（xià）几点承诺：

严格遵守贵校制定的各项规定。并（bìng）定期举（jǔ）办美食免费品（pǐn）尝活动

2、严格按照（zhào）国家（jiā）饮食卫生标准执行各项操作。

3、严格按（àn）照IS09001（2000版）质量管理体系运作。

4、严格履行合约（yuē）条款，保证质量、份量，用心服务。

5、实行明码标价，在菜（cài）谱和（hé）价目（mù）表（biǎo）上表示饭菜（cài）的价格。

6、严格执行公（gōng）司（sī）“贫（pín）困生能吃饱（bǎo），富裕生能吃好，客人吃了都叫好”的供餐理念。

7、我公（gōng）司将设置（zhì）爱（ài）心用（yòng）餐窗口，提供一元一份的（de）低价菜，每餐不少于四种（zhǒng），中晚餐均为学生提供（gòng）2个（gè）免费营养汤；

8、长期开展“六个一”活（huó）动：一周邀请师生代表进后厨一（yī）次（cì）；一（yī）周（zhōu）开展一次（cì）教工就餐满意度（dù）调查（chá）；一月一次内（nèi）部服务评比；

9、我们将与保障单位签（qiān）订食品卫（wèi）生安全保障（zhàng）承诺书，积极配合、主动接（jiē）受、随（suí）时迎接学校（xiào）及上级部门的检查，欢迎老（lǎo）师（shī）学（xué）生（shēng）们的监（jiān）督指正 。

我的发言（yán）到此结束，谢谢大家！

河南（nán）润（rùn）德餐饮管（guǎn）理有限公司

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